Шарлотка с яблоками на сметане
Ингредиенты:
- Сметана - 200 мл
- Яблоки - 150 г
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Орехи грецкие - 50 г
- Изюм - 50 г
- Корица - 10 г
- Сахарная пудра - 20 г
- Крахмал - 1 ст.л.
Инструкции:
- Я - не большой умелец в плане выпечки, поэтому всегда для себя выбираю несложные рецепты, которые состоят из обычного набора продуктов, и при этом не требуют каких-то больших усилий при приготовлении. В выпечке я люблю рецепты, в которых есть три шага: "смешайте все ингредиенты, выложите в форму, подавайте к чаю-кофе".
- Именно к таким простым рецептам и относится рецепт шарлотки на сметане с яблоками. Пирог, который получается всегда. Готовится очень быстро, поэтому его можно без хлопот приготовить после работы к вечернему чаю.
- Поскольку готовлю шарлотку с яблоками очень часто, для себя сделала такие выводы, чтобы шарлотка получалась всегда на "отлично":
- Именно поэтому, когда я готовлю шарлотку, то следуя своим правилам, добавляю много специй, орехов и изюма.
- Подготовим все продукты для приготовления шарлотки на сметане с яблоками.
- Вначале смешаем в отдельной миске сухие ингредиенты: муку, крахмал, корицу, разрыхлитель для теста. Хорошо перемешаем сухие ингредиенты ложкой.
- Яблоки нарежем мелким кубиком, удалив семенную коробку. Добавим половину изюма и мелко измельченного грецкого ореха. Добавим немного корицы. Если у вас кислые яблоки, 2 ст.л. сахара мы добавим к яблокам. Хорошо перемешаем все ингредиенты.
- Оставшийся сахар взбиваем миксером с яйцом до гладкости.
- В миску бОльшего размера выкладываем сметану и взбитое яйцо с сахаром и снова хорошо взбиваем массу миксером.
- Всыпаем в тесто оставшиеся изюм и орехи.
- Всыпаем в тесто сухие ингредиенты. Хорошо вымешиваем тесто.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем либо манкой, либо панировочными сухарями.
- Далее все зависит от вашей фантазии. Можно дно выложить красиво нарезанными кусочками яблок, я же готовлю шарлотку повседневную, поэтому особо с украшением заморачиваться не буду. Мысленно разделим тесто на три части. На дно вливаем немного теста. Сверху выкладываем половину яблок.
- Покрываем яблоки слоем теста, снова выкладываем оставшиеся яблоки и накрываем их тестом. Духовку разогреваем до 180 градусов С и отправляем шарлотку в духовку на 40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой: протыкаем ею пирог, если шпажка сухая, пирог готов.
- Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть в форме. Затем посыпаем его обильно сахарной пудрой. Если вы будете посыпать сахарной пудрой горячий пирог, пудра будет таять.
- Подаем готовую шарлотку к чаю или кофе. Шарлотка на сметане с яблоками хорошо подойдет и к молоку.
- Поскольку я люблю, чтобы в шарлотке всего было много, то и в разрезе, как вы видите, всего много. Благодаря сметане, шарлотка получается нежной, благодаря яблокам - сочной, а специи и орехи с изюмом добавляют аромат и вкус.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
244 кКал
Приготовить вкусный и ароматный абрикосовый конфитюр достаточно просто Чем слаще абрикосы тем меньше можно взять сахара Не надо его долго уваривать так как густоту придаст желатин ...