Шарлотка с замороженной вишней

Вкусный вишнёвый пирог по классическому одесскому рецепту. Тесто получается буквально невесомым! Обязательно попробуйте!
Шарлотка с замороженной вишней

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 120 г
  • Яйцо куриное 1 категории - 5 шт.
  • Вишня - 150 г
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Соль - щепотка
  • Масло сливочное - 1 ч.л.
  • Сахарная пудра - 1 ст.л.

Инструкции:

  1. Рецепт теста для Шарлотки - классический рецепт, по которому пекут этот вкуснейший пирог в каждой одесской семье. По крайней мере, в моей семье и семьях моих подруг ее всегда готовили именно так, только количество ингредиентов было удвоено. Пирог получается легчайшим, просто невесомым. Классический вариант - с яблоком, но летом часто шарлотку пекут с другими фруктами или ягодами.
  2. Для приготовления Шарлотки с замороженной вишней возьмите продукты по списку. Вишню предварительно нужно разморозить, сок слить, вишню хорошо отжать.
  3. Отделить белки от желтков. Белки взбить до крутых пиков со щепоткой соли, желтки взбить с сахаром в пену.
  4. Добавить просеянную муку.
  5. Хорошо размешать до однородного состояния.
  6. Аккуратно ввести белки, стараясь не разрушить воздушные пузырьки.
  7. Такое тесто должно получиться в итоге.
  8. Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать сливочным маслом. Вылить половину теста, выложить вишню (предварительно обвалять ее в муке).
  9. Вылить оставшееся тесто.
  10. Выпекать шарлотку с замороженной вишней в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 45-50 минут без конвекции, готовность проверить деревянной шпажкой. Выключить духовку и дать пирогу постоять в ней еще минут 10, чтобы он не осел сразу же.
  11. Достать пирог из духовки, полностью остудить, снять форму и пергамент.
  12. Посыпать сахарной пудрой.
  13. Подавать с чаем, кофе или молоком.
Время приготовления: 1 ч. : 209 кКал

Коржи для Наполеона

Коржи для Наполеона Те кто без ума от сочного и пропитанного торта Наполеон но у которых нет дома духовки могут не унывать Рецепт приготовления идеальных слоеных коржей для Наполеона на сковороде перед вами Готовятся они легко и просто тесто получается мя ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Сгущенка из козьего молока, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!