Шашлык в собственном соку

Шашлык из свиной шеи, маринованный в собственном соку с луком, зеленью и специями, зажаренный на углях в мангале.

Ингредиенты:

• Свиная шея - 400 г
• Помидоры черри - 300-500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - щепотка
• Перец душистый молотый - щепотка

Инструкции:

1. Нежный и сочный шашлык, маринованный в собственном соку, и приготовленный на углях, с ароматами перцев, лука и зелени. Самый простой и ходовой, а также один из самых вкусных рецептов приготовления шашлыка. Свиная шея, в принципе, не требует никаких других маринадов, так как она с достаточным количеством жира, что делает мясо нежным и вкусным. В процессе приготовления я решила на шампуры нанизать еще и помидорки, вы вольны приготовить и без них или использовать другие подходящие овощи.
2. Основные продукты для приготовления шашлыка в собственном соку (без маринада).
3. Мясо порезать на кусочки, посолить и поперчить.
4. Добавить тонко рубленные лук и зелень, хорошо помассировать мясо руками, накрыть его грузом и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
5. Нанизать шашлык на шампуры.
6. Жарить на умеренно жарких углях, переворачивая, до легкой корочки.
7. Маринованный в собственном соку шашлык (без маринада) готов к дегустации. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 280 кКал

Винный соус

Соус на основе белого сухого вина который идеально подходит к рыбе и мясу Готовится за 15 минут а вкус ну точно как в ресторане ...