Шоколадные капкейки с карамелью

Это очень вкусный десерт. Возможно, процесс может показаться сложным, но всё приготовление не займет и двух часов.
Шоколадные капкейки с карамелью

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 50 г
  • Сахар - 135 г
  • Соль - щепотка
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Молоко - 100 мл
  • Мука пшеничная - 90 г
  • Какао-порошок - 30 г
  • Разрыхлитель теста - 10 г
  • Сливки 33% - 160 мл
  • Творожный сыр - 150 г
  • Сахар - 75 г
  • Сливки 33% - 40 мл
  • Сахар - 100 г
  • Масло сливочное - 25 г

Инструкции:

  1. Шоколадные капкейки с карамелью и кремом готовить будем из таких ингредиентов.
  2. Чтобы приготовить карамель, надо растопить сахар в кастрюле и довести его до коричневого цвета.
  3. Добавить масло и быстро перемешать (КАРАМЕЛЬ НАЧИНАЕТ СИЛЬНО "СТРЕЛЯТЬ", БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ).
  4. Сразу влить сливки. Довести до кипения и убрать с плиты.
  5. Остывшую карамель взбить миксером или блендером до загустения.
  6. Мягкое масло, соль, сахар и яйцо взбить миксером.
  7. Отдельно перемешать какао, муку и разрыхлитель.
  8. Пересыпать сухую смесь к основным ингредиентам.
  9. Начать перемешивать венчиком.
  10. Постепенно вливать молоко.
  11. Перемешать до однородного гладкого теста.
  12. Разложить тесто в формочки (можно использовать бумажные), силиконовые формы я не смазываю.
  13. Я сделала 9 штук, капкейки вышли огромными, можно сделать 12, но поменьше.
  14. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно 20 минут.
  15. Холодные сливки, сыр и сахар взбить до устойчивого крема.
  16. Сделать в остывших капкейках углубление, разложить карамель (по вкусу).
  17. Прикрыть карамель вырезанными "крышечками", сверху отсадить крем.
  18. Мой крем был нестабильным из-за тёплого состояния сливок, но в холодильнике, спустя время, он стабилизировался.
  19. Шоколадные капкейки с карамелью и кремом убрать на пару часов в холодильник, и можно угощаться.
  20. Приятного аппетита.
Время приготовления: 3 ч. 15 мин. : 328 кКал

Яблочно-банановый смузи с имбирем

Яблочно-банановый смузи с имбирем Смузи с яблоком бананом и имбирем полезный завтрак или перекус который обеспечит ощущение сытости и придаст организму заряд бодрости ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Сливовый пирог с карамелью, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!