Скумбрия запеченная с овощами в фольге
Скумбрия - вкусная жирная рыба с небольшим содержанием костей. Поэтому все блюда из неё получаются замечательными. Соленая, горячего или холодного копчения - эта рыба всегда желанный гость на нашем столе. Попробуйте приготовить скумбрию, запеченную с овощами в фольге в духовке. Надеюсь, понравится.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 700 грамм
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шампиньоны - 70 грамм
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Репчатый лук нарезаем произвольно.
- Одну небольшую морковь трем на терке.
- Шампиньоны нарезаем пластинами.
- На сковороду с подсолнечным маслом кладем нарезанный лук, морковь и грибы.
- Тушим на небольшом огне до готовности. Добавляем нарезанное вареное вкрутую яйцо. Солим и перчим по вкусу.
- Скумбрию размораживаем, но не до конца, а именно до той стадии, когда её можно будет разделывать. Отрезаем хвост и голову, потрошим и моем. Удаляем кости. Получаем пласт скумбрии, состоящий из двух половинок.
- Скумбрию солим и смазываем сметаной.
- На пласт рыбы выкладываем начинку из лука, моркови, грибов и яйца. Добавляем немного зеленого лука.
- Соединяем обе половинки скумбрии.
- Заворачиваем в фольгу и запекаем скумбрию с овощами в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
- Готовую рыбу достаем из духовки и разворачиваем фольгу.
- Подаем скумбрию, запеченную с овощами в фольге, на закуску или на второе. Гарнир не нужен. Вкусно в теплом и в холодном виде.
Время приготовления:
50 мин. :
181 кКал
Инжир богат калием витаминами группы В в особенности фолиевой кислотой Напиток из таких фруктов можно давать даже детям Варится инжирный компот всего лишь 15 минут так как плоды очень мягкие и сочные ...