Скумбрия, запеченная в фольге

Ингредиенты:

• Cкумбрия: 600 грамм;
• Яйцо куриное: 1 шт;
• Лимон: 1/3 шт;
• Сыр Пармезан: 30 грамм;
• Зелень укропа: 20 грамм;
• Горчица: 0,5 чайной ложки;
• Соль: 1 чайная ложка;
• Черный молотый перец: по вкусу.

Инструкции:

1. В магазине, скумбрия, чаще всего встречается нам по соседству с сельдью. Эту рыбку холодного копчения подают к праздничному столу или просто в виде закуски с отварным картофелем. Но если взять свежую скумбрию, нафаршировать и запечь ее в фольге, то получится очень вкусное рыбное блюдо, рецептом которого я и хочу с вам поделиться.
2. Рыбу вымыть параллельно удалив жабры.
3. Разрезать брюшко и удалить внутренности. Отрезать лишние плавники. По боку рыбины сделать 3-4 глубоких перпендикулярных надреза ножом. Посолить и поперчить скумбрию по вкусу.
4. Лимон хорошенько вымыть и натереть на мелкой терке 1/3 его часть. Таким образом мы получим стружку из его цедры.
5. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
6. Измельчить зелень укропа.
7. Куриное яйцо отварить вкрутую и мелко порубить.
8. Цедру лимона, сыр, яйцо и зелень сложить в глубокую тарелку. Сбрызнуть оставшейся третью лимона, добавить 0,5 чайной ложки горчицы и 0,5 чайной ложки соли.
9. Как следует перемешать все ингредиенты в тарелке.
10. Рыбу фаршировать полученной смесью и завернуть в фольгу.
11. Завернутую скумбрию в фольге уложить в форму для запекания и выпекать в духовом шкафу, при температуре 180 градусов, 40-50 минут.
12. Вот такая красивая рыбка получилась у меня.
13. Скумбрию запеченную в фольге можно разделать на порционные куски и подавать с картофельными или рисовыми гарнирами, а также овощными салатами.
14. Фото скумбрии, запеченной в фольге крупным планом.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 225 кКал

Рыбные котлеты из налима

...