Сливочный соус для пиццы
Вкуснейший белый соус для пиццы на сливках понравится всем любителям нетоматных пицц!
Ингредиенты:
- Сливки - 200 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Сливочный соус для пиццы - отличная альтернатива привычному томатному соусу. У меня есть два любимых рецепта белого соуса: этот и еще один - на майонезе со сметаной.
- Этот соус я обычно использую для пиццы с колбасой, овощами и отварным мясом. По своей сути это соус Бешамель на сливках, но с легкой чесночной ноткой и шелковистой структурой, благодаря тому, что соус готовится не на молоке, а на сливках.
- Подготовим все продукты по списку и приготовим сливочный соус для пиццы, а заодно и саму пиццу.
- В сковороде или сотейнике разогреем сливочное масло.
- Обжарим на нем зубчик чеснока, нарезанный на пластины, минуты 2- Затем достанем чеснок из сковороды, нам нужно только ароматизировать масло.
- Добавляем в сковороду муку.
- Хорошо перемешиваем муку с маслом.
- Вливаем в масляно-мучную смесь сливки.
- Хорошо перемешиваем содержимое сковороды так, чтобы получилась однородная масса, без комочков. Можно сделать это при помощи миксера или венчика.
- Добавим соль и черный молотый перец - по вкусу. Можно добавить и 1 щепотку молотого мускатного ореха по желанию.
- Прогреваем соус на огне 3-4 минуты, пока он не загустеет, помешивая венчиком. Если соус не загустел за это время, продолжайте его варить еще пару минут, НО обязательно помешивайте! Сливочный соус для пиццы готов.
- Сегодня я делаю пиццу с сосисками, помидорами и перцем на основе, смазанной только что приготовленным сливочным соусом. Сколько соуса класть на основу для пиццы, решайте сами, я предпочитаю положить больше соуса и не использовать майонез.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
312 кКал
Приготовим сегодня максимально простой вариант сытного обеденного блюда для которого вам даже не потребуется много сил и времени Благодаря духовке мы просто соединим все ингредиенты и будем томить под фольгой до готовности Чтобы блюдо получил ...