Сливы маринованные закусочные на зиму
Слива по этому рецепту получается остренькой, слегка сладкой с ароматом пряностей. Это прекрасная закуска на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Слива - 1 кг
- Уксус 9% - 100 мл
- Сахар - 400 г
- Гвоздика - 3 бутона
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец душистый - 5 шт.
- Вода - 1,1 л
Инструкции:
- Маринованная слива удивит и порадует ваших гостей своим неожиданным вкусом. Из-за пряностей она напоминает восточные блюда. Кисло-сладкая и ароматная. Открытая баночка может долго храниться в холодильнике под капроновой крышкой. Мы обычно её закатываем металлическими крышками и храним в подвале. В рецепте указаны данные на 1 порцию. Мы обычно готовим не меньше трёх. У сливы должна хорошо отходить косточка. Мы использовали венгерку.
- Приступим к приготовлению закуски...
- Для приготовления маринованных закусочных слив на зиму нам понадобятся продукты по списку.
- Сливу тщательно моем и 2-3 раза прокалываем вилкой.
- Из уксуса, воды и сахара варим сироп.
- Сливу заливаем горячим сиропом и на сутки отставляем в сторону, закрыв крышкой. Через сутки откидываем сливу на дуршлаг, а сироп доводим до кипения. Сливу перекладываем опять в кастрюлю и заливаем кипящим сиропом. Кипящим сиропом мы заливали два раза. Опять оставляем на сутки в кастрюле под закрытой крышкой.
- Подготавливаем специи.
- Третий и последний раз сливаем со сливы маринад и отправляем его на огонь. Сливу перекладываем в стерилизованные банки. В каждую банку вкладываем специи и заливаем сливы кипящим маринадом. Сразу банки закатываем или завинчиваем крышками. Маринованные закусочные сливы на зиму готовы!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
74 кКал
Начните свой день с изумительного и полезного напитка из яблок и творога ...