Солянка по-грузински

Ингредиенты:

• Говядина (или телятина) - 600 грамм;
• Солёные огурцы (или корнишоны) - 200 грамм;
• Лук - 1-2 головки;
• Томатная паста - 1 ст. ложка;
• Вино красное (по желанию) - 1 стакан;
• Базилик - 0,5 ч. ложки;
• Хмели сунели - 0,5-1 ч. ложки;
• Кориандр - 1 щепотка;
• Чеснок - 1 зубчик
• Растительное масло - 1-2 ст. ложки;
• Бульон мясной или овощной - 3-4 стакана;
• Кинза - 1-2 пучка;
• Соль, перец по вкусу.

Инструкции:

1. Солянка по-грузинки - очень ароматный суп с ярким вкусом. Его густота по вкусу регулируется количеством добавленного бульона, т.е. по желанию это либо жидковатый, либо густой суп. Традиционно его едят зачерпывая лавашом ... Иногда к указанному составу я добавляю фасоль для большей сытности.
2. Подготовьте говядину или телятину, соленые огурчики, томатную пасту, лук, бульон, вино, базилик, хмели сунели, кориандр, кинзу, чеснок.
3. Мясо нарежьте продолговатыми кусочками и обжарьте на раскаленной сухой сковороде.
4. Затем добавьте растительное масло и нашинкованный лук, слегка посолите и потушите все вместе около 15 минут.
5. Влейте стакан вина или бульона, размешанного с томатной пастой, потушите ещё 15-20 минут.
6. Добавьте огурчики и все специи, потушите пять минут.
7. Влейте горячий бульон до желаемой густоты, перемешайте, дайте настояться несколько минут.
8. Подавайте солянку по-грузински со свежей зеленью кинзы (или другой по вкусу).
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 57 кКал

Салат с креветками и грушей

На мой взгляд этот салат невероятно вкусный сочный аппетитный пикантный изысканный все ингредиенты очень удачно друг друга дополняют и усиливают индивидуальные вкусовые достоинства Груши обязательно используйте сочные и спелые Все остальные ...