Соус «Чураско»
Если вы один раз попробуете такой соус, то никогда не забудете его насыщенный вкус! Даже те, кто не очень любят кинзу, в этом соусе откроют ее совершенно с другой стороны! Я рекомендую сделать чуть больше соуса и оставить половину в холодильнике на следующий день - вы удивитесь, как ярко может зазвучать он, настоявшись и облагородившись всеми ароматами и вкусами! Подавайте его к запеченному или жареному мясу, рыбе, сосискам, колбасам, овощам-гриль и т.д. Даже просто с горячим хлебом или багетом соус просто шикарен!
Ингредиенты:
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Кинза - 20 г
- Петрушка - 15 г
- Вода - 70 мл
- Сок лайма - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Уксус винный - 1 ч.л.
- Вино красное - 40 мл
- Паприка - 0,25 ч.л.
- Перец чили молотый - 3-4 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Молотый тмин - 1 щепотка
- Масло оливковое - 50 мл
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания зелёного соуса «Чураско».
- Очистите зубчики чеснока и промойте вместе с зеленью. Мелко нарежьте и зелень, и чеснок.
- Влейте воду и отпюрируйте погружным блендером. Добавьте масло и уксус, еще раз все пробейте.
- Влейте красное вино, всыпьте соль и влейте сок лайма. Пробейте еще раз.
- Всыпьте паприку, молотые красный и черный перцы, молотый тмин. В последний раз все тщательно пюрируйте 1 минуту.
- Перелейте в соусник и охладите в холодильнике хотя бы 1 час. К столу соус «Чураско» подавайте холодным.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
223 кКал
Идеальное блюдо для семейного торжества Несмотря на то что мясо баранины не самый простой продукт для одних оно кажется жирным другим не нравится характерный запах его можно приготовить вкусно Сегодня хочу поделиться своим рецептом ...