Соус из мацони
Такой эффектный на вкус соус из мацони подходит для подачи к кутабам, чебурекам, хычинам и т.п. выпечке, ко всевозможным разновидностям пельменей (хинкали, манты), купатам и к другим мясным блюдам. Возьмите его на заметку, когда будете готовить шаурму/шаверму или закуски в лаваше. К запеченной или отварной картошке он тоже в тему. Также соусом из мацони можно заправить салаты из свежих овощей.
Ингредиенты:
- Мацони – 200 г
- Кинза – 20-30 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сок лайма – 1 ст.л.
- Масло растительное – 1-3 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Белое сухое вино – 1 ст.л.
Инструкции:
- Для варианта соуса из мацони с чесноком и зеленью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- У меня в этот раз покупная кинза сорта «Крылатый», она довольно-таки мягкая на вкус, не такая выразительная, как летние грунтовые сорта «Авангард», «Король рынка» и т.д. Поэтому количество зелени кинзы может варьироваться.
- В качестве растительного масла подходят практически любые на ваш вкус, подходящие для заправки салатов: оливковое, подсолнечное, виноградной косточки.
- Листочки и мягкие части стеблей кинзы мелко порубите.
- Чеснок измельчите (мелкая терка, пресс и т.п.). Перемешайте зелень кинзы, чеснок, сок лайма, (белое сухое вино) и растительное масло (в этом варианте - 1 ч.л. кунжутного).
- Соедините ароматную заправку с мацони. Посолите по вкусу, и соус из мацони готов к подаче.
- Хотя лучше дать ему немного настояться.
- В этот раз готовила соус из мацони к кутабам с курицей, очень понравилось. У меня сочетание куриного мяса и кинзы не вызывает противоречий, например, блюдо грузинской кухни Чакиндзули.
Время приготовления:
5 мин. :
84 кКал
Рецептом этих кексов я пользуюсь уже давно и считаю его очень удачным Ведь структура выпечки мягкая нежная и имеет сливочный аромат Замешиваются кексы на кефире с добавлением разрыхлителя куриных яиц сахара и сливочного масла благодаря такому н ...