Соус из молока и томатной пасты
Соус подойдет к макаронам, каше, морепродуктам, отварному и запеченному картофелю. Готовится он очень быстро - хватит 10-15 минут для подачи соуса к столу. Главное, молоко добавляйте в самом конце, после того, как перемешаете муку с томатной пастой и обжаренным луком. В противном случае молоко при вмешивании в него томатной пасты свернётся!
Соус подавайте горячим, в холодном виде он становится более густым. Можно добавить в него измельченную свежую или сушеную зелень.
Ингредиенты:
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Молоко - 150 мл
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления соуса из молока и томатной пасты - перед вами!
- Половину очищенного и промытого репчатого лука нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем луковую нарезку примерно 3-4 минуты на среднем нагреве, до румяности.
- Выложите томатную пасту и всыпьте пшеничную муку высшего сорта.
- Тщательно все перемешайте, не прекращая обжаривать содержимое емкости. Нужно как бы заварить муку в томатной пасте и масле.
- После этого влейте приготовленное молоко любой жирности. Можно вливать даже холодное молоко - оно при перемешивании прогреется. На этапе вмешивания молока лучше всего воспользоваться венчиком. Не забудьте добавить соль и щепотку перца.
- Далее дайте красочному соусу слегка закипеть и сразу выключите нагрев. По желанию можете его процедить от лука, но я этого не делала.
- Перелейте содержимое сковороды в соусник и подайте к столу. Соус из молока и томатной пасты лучше всего дегустировать теплым.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
119 кКал
Приготовила простейший соус карри на кокосовом молоке Сложный это когда набираются ароматные овощи пряности и специи и добавляются в определенном порядке а простой используется готовая смесь Имейте в виду что кокосовое молоко бывает раз ...