Соус с мясом и картошкой
Соус с мясом и картошкой - любимое блюдо всех членов моей семьи! Вкусно, сытно, ароматно и несложно! Готовим?
Ингредиенты:
- Свинина - 500 г
- Картофель - 250 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубка
- Специи - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Это блюдо - соус с мясом и картошкой - готовила для всей нашей семьи сначала моя бабушка, затем моя мама, а теперь уже и я готовлю его с удовольствием для моей семьи.
- Соус из мяса и картошки - это что-то среднее между супом и рагу. Картофель в процессе варки немного распадается и загущает соус, делает его насыщенным, а мясо и овощи в процессе тушения обогащают соус ароматами.
- Подготовим все продукты по списку и приготовим соус с мясом и картошкой для своих родных.
- Свинину обсушим бумажными полотенцами и нарежем поперек волокон небольшими кусочками.
- В сотейник нальем 1 ст.л. растительного масла и обжарим мясо до румяной корочки на сильном огне.
- Отдельно в сковороде обжарим нарезанный крупно картофель в 1 ст.л. растительного масла. Нам надо это для того, чтобы в процессе длительного тушения картофель не распался на крупинки, а сохранил форму.
- Переложим обжаренные кусочки картофеля в сотейник к мясу.
- Теперь нарежем морковь кружочками, лук - полукольцами, болгарский перец - небольшими кусочками.
- Обжарим овощи на оставшемся растительном масле до мягкости 5-6 минут.
- Обжаренные овощи переложим в сотейник.
- Добавим по вкусу специи и нарубленный мелко чеснок. Добавим 200 мл кипятка и поставим сотейник на сильный огонь. Дадим жидкости закипеть, затем огонь убавляем до минимального и тушим соус в течение 45-50 минут, накрыв сотейник крышкой. Проверяйте готовность мяса, и если нужно, готовьте соус чуть дольше указанного времени. Также попробуйте соус на соль в процессе приготовления и добавьте еще соли, если нужно.
- Готовый соус с мясом и картошкой распределяем по порционным тарелкам и подаем к столу. К такому соусу хорошо подойдут домашние соленья.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
172 кКал
Полента это кукурузная крупа Очень распространена в Италии Обычно из нее варят кашу Но сегодня я хочу показать вам еще и кекс на основе этой крупы Называется он Амор полента За рецепт спасибо Ирине Р ...