Соус Тартар с оливками и огурцами
Соус с приятным вкусом и ароматом оливок.
Ингредиенты:
- Огурцы-корнишоны маринованные - 2 шт.
- Оливки - 8 шт.
- Чеснок - 0,5 зубчика
- Зелень укропа - 2 веточка
- Зеленый лук - 3 пера
- Стебель сельдерея - 5 см
- Майонез - 1 ст.л.
- Сметана жирная - 1 ст.л.
Инструкции:
- Всем известен соус тартар. Классического рецепта, пожалуй, уже не отыскать. Его основу составляют маринованные корнишоны, к которым добавляют различные добавки: зелень, анчоусы, желтки крутых яиц и др. Заправляют соус сметаной, растительными маслами, горчицей и др.
- Сегодня я предлагаю его разнообразить добавлением оливок. Их легкий аромат и неповторимый вкус не стоит забивать крепким чесночным, поэтому чеснока кладем лишь чуточку - для пикантности.
- Возьмите продукты для приготовления соуса Тартар с оливками и огурцами.
- Теперь нужно все продукты измельчить. Можно мелко нарубить острым ножом, а чтобы соус был нежнее, можно прибегнуть к помощи терки. Натрите на среднего размера решетке стебель сельдерея, корнишоны. Оставшуюся кожицу уберите.
- Мелко изрубите зелень укропа и лука.
- Оливки пропустите через терку аналогичным образом.
- Теперь сложите все ингредиенты в салатник или соусник.
- Добавьте по ложке хорошего майонеза и сметаны.
- Перемешайте получившийся соус и украсьте зеленью.
- Подавайте тартар к мясу, рыбе или просто как намазку на тосты и бутерброды. Хранить соус Тартар с оливками и огурцами в холодильнике можно 2-3 дня.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
139 кКал
Рецепт больших нежных фрикаделек из нежирного говяжьего мяса родом из ближневосточной кухни Готовим без подливы подаём с соусами и маслом ...