Спагетти «Качо-э-пепе» (римская паста с черным перцем)
Рецепт римской пасты с черным перцем был придуман в середине прошлого века и сразу обрел огромную популярность, поскольку блюдо получается невероятно вкусным, а готовится из по сути трех продуктов. Изначально в пасту добавляли исключительно овечий сыр пекорино романо, но сейчас все чаще встречается пармезан или грана падано.
Ингредиенты:
- Спагетти - 200 г
- Пармезан тертый - 3-4 ст.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Перец ч.м. - по вкусу
- Соль - щепоть
Инструкции:
- Для приготовления спагетти «Качо-э-пепе» (римской пасты с черным перцем) вам нужно подготовить эти продукты.
- Все готовится очень просто и быстро, поэтому все продукты должны быть под рукой.
- Первым делом отварите спагетти согласно инструкции до состояния аль-денте в слегка подсоленной воде.
- Часть воды, в которой варилась паста, отлейте в чашку, спагетти откиньте на дуршлаг, сразу же верните их в сотейник обратно.
- Всыпьте пармезан (немного отложите для подачи), поперчите свежемолотым черным перцем. Влейте ложку оливкового масла первого отжима и начните подливать воду из чашки.
- Активно перемешайте пасту, чтобы она стала кремовой от сырного соуса.
- В современной версии оливковое масло стали часто заменять на сливочное, в нем обжаривают на сковороде молотый перец, добавляют пасту, посыпают тертым пармезаном, перемешивают и подают.
- Самая простая и невероятно вкусная римская паста с черным перцем спагетти «Качо-э-пепе» готова к подаче! Разложите ее по порциям, присыпьте еще немного тертым сыром, свежемолотым перцем и можно звать семью за обеденный стол.
- Приятного!
Время приготовления:
15 мин. :
376 кКал
Свинина тушенная с капустой и картошкой это простое вкусное и сытное блюдо на каждый день ...