Спагетти «Качо-э-пепе» (римская паста с черным перцем)

Рецепт римской пасты с черным перцем был придуман в середине прошлого века и сразу обрел огромную популярность, поскольку блюдо получается невероятно вкусным, а готовится из по сути трех продуктов. Изначально в пасту добавляли исключительно овечий сыр пекорино романо, но сейчас все чаще встречается пармезан или грана падано.

Ингредиенты:

• Спагетти - 200 г
• Пармезан тертый - 3-4 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Соль - щепоть

Инструкции:

1. Для приготовления спагетти «Качо-э-пепе» (римской пасты с черным перцем) вам нужно подготовить эти продукты.
2. Все готовится очень просто и быстро, поэтому все продукты должны быть под рукой.
3. Первым делом отварите спагетти согласно инструкции до состояния аль-денте в слегка подсоленной воде.
4. Часть воды, в которой варилась паста, отлейте в чашку, спагетти откиньте на дуршлаг, сразу же верните их в сотейник обратно.
5. Всыпьте пармезан (немного отложите для подачи), поперчите свежемолотым черным перцем. Влейте ложку оливкового масла первого отжима и начните подливать воду из чашки.
6. Активно перемешайте пасту, чтобы она стала кремовой от сырного соуса.
7. В современной версии оливковое масло стали часто заменять на сливочное, в нем обжаривают на сковороде молотый перец, добавляют пасту, посыпают тертым пармезаном, перемешивают и подают.
8. Самая простая и невероятно вкусная римская паста с черным перцем спагетти «Качо-э-пепе» готова к подаче! Разложите ее по порциям, присыпьте еще немного тертым сыром, свежемолотым перцем и можно звать семью за обеденный стол.
9. Приятного!

Время приготовления: 15 мин. : 376 кКал

Свиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)

В наше время когда люди всё чаще стали заботиться о своём здоровье и думать об экологии своевременно продемонстрировать данный рецепт При запекании грудинки мы не используем фольгу или пакет а готовим простейшее тесто из двух ингредиентов Н ...