Спагетти карбонара со сливками (классический рецепт)

Классическая паста карбонара со сливочным соусом - вкусная, сытная и очень-очень нежная. Но! В ней есть один минус – вызывает привыкание. Приготовив единожды, будете возвращаться к этому рецепту неоднократно. Поэтому для приготовления спагетти карбонара со сливками по классическому рецепту лучше выбирать макароны твердых сортов, так как они полностью усваиваются организмом и очищают его от токсинов, благодаря этому наши фигуры не станут меняться в худшую сторону.

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 г
• Бекон – 150 г
• Сливки – 150 мл
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр пармезан – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 1 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Черный молотый перец – щепотка
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук. Очищенный чеснок также мелко нарезать или раздавить тыльной частью ножа.
3. Тонкими полосками нарезать бекон.
4. Разогреть хорошо сковороду и выложить на неё небольшой кусочек сливочного масла. Когда он растает, выложить в сковороду измельченный чеснок.
5. Через 30 секунд (чеснок не должен изменить цвет, иначе будет горчить в готовом блюде) выложить бекон, помешивая, подождать, когда он начнет выделять жир. На это уйдет не более 5 минут.
6. В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить мелко нарезанный лук. Помешивая, обжарить до золотистости.
7. Приготовить соус: в глубокую миску выложить желтки и хорошенько их расколотить.
8. По вкусу всыпать соль и молотый черный перец. Всыпать натертый сыр пармезан.
9. Влить сливки, выложить лук и снова все перемешать.
10. В подсоленной воде отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Ни в коем случае они не должны перевариться! Они должны оставаться Al dente – «на зубок».
11. Готовые горячие спагетти выложить в теплую глубокую сковороду, сразу же влить соус. Тщательно всё перемешать. Добавить бекон и ещё раз хорошо перемешать. Паста должна стать сливочной и нежной. А от теплоты спагетти яичные желтки сварятся за считанные секунды. Через минуту соус загустеет до нужной консистенции и можно будет блюдо подавать на стол.
12. Посыпать пасту пармезаном и сразу же подать на стол. Спагетти карбонара со сливками по классическому рецепту готовы к дегустации!
13. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 20 мин. : 265 кКал

Пицца из теста фило

Если у вас есть в наличии тесто Фило то из него можно приготовить замечательную пиццу с хрустящей основой Мне нравится такой вариант приготовления пиццы своей простотой не нужно замешивать и дожидаться дрожжевого теста Вы можете миксовать ...