Спагетти с белыми грибами
Непременно приготовьте спагетти с белыми грибами! Налейте бокал вина и, поверьте, ваш ужин удался!
Ингредиенты:
- Спагетти - 250 г
- Грибы белые сухие - 20 г
- Сливки 35% - 300-350 мл
- Чеснок - 1-2 дольки
- Соль - по вкусу
- Розовый перец
Инструкции:
- Этим летом я основательно запаслась сушеными белыми грибами. Свекровь ходила по грибы, насушила и презентовала их любимой невестке :-)
- Мне кажется, нет ничего лучше сушеных белых грибов! Как же мало их надо, чтобы получить ароматнейшее блюдо! Непременно готовьте с такими грибами, получите невероятное удовольствие! У них особый дух!
- Сегодня готовим спагетти с белыми грибами. Конечно, вместо спагетти могут быть любые макаронные изделия, которые у вас имеются.
- А еще добавим сливки. Они дадут блюду нежный вкус.
- Грибы предварительно необходимо промыть и залить кипятком. Затем отварить в течение 20 минут, слить отвар. Грибы остудить и нарезать.
- Ни в коем случае не выливайте грибной бульон!!! Слейте его в банку и поставьте в холодильник. На нем можно сварить замечательный гречневый суп, например.
- Для приготовления спагетти с белыми грибами подготовим продукты по списку.
- Чеснок нарежем тонкими пластинами и слегка обжарим на оливковом масле.
- Обращаю ваше внимание: если не любите чеснок в готовом блюде, то просто раздавите дольку чеснока ножом, обжарьте на оливковом масле, а потом выбросьте чеснок. Он, в общем-то, со своей задачей справился: отдал свой вкус и аромат.
- Я люблю чеснок во всех его проявлениях, поэтому оставляю его в блюде.
- На данном этапе можно ставить варить спагетти. Варите согласно инструкции на упаковке.
- Предварительно отваренные и нарезанные грибы добавим в сковороду. Помешивая, обжарим буквально 1 минуту.
- Как крупно резать грибы - дело ваше. Если вам нравится, чтобы кусочки грибов чувствовались - нарежьте крупно, если же хочется, чтобы присутствовал "грибной дух" - измельчите "в пыль".
- У меня достаточно крупные кусочки, мне так больше нравится.
- Затем вливаем сливки. Тушим пару минут. Сливки станут гуще.
- Вот здесь по стенкам сковороды видно, что сливки загустели.
- Посолить по вкусу.
- Спагетти, которые поставили варить еще в первом шаге, уже готовы. Добавьте их в сковороду к соусу.
- Воду, в которой варились спагетти, не выливайте. Ею вы сможете разбавить содержимое сковороды, если вдруг покажется, что вышло слишком густо.
- Все хорошо перемешать. Прогреть минуту, внимательно следя за тем, чтобы блюдо не подгорело.
- Подавать тут же!
- Такое блюдо нельзя разогревать: просто будет уже не так вкусно, как с пылу-жару.
- Подаем спагетти с белыми грибами, присыпав розовым перцем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
336 кКал
Для классической сборной рыбной солянки требуется несколько видов рыбы причем две трети от общего количества свежая или размороженная и одна треть соленая и копченая Можно сварить суп просто на воде но намного выигрышнее вкус рыбной солянки ...