Стейк из говядины на мангале
Древние люди, которые придумали жарить сырое мясо на открытом огне, и не догадывались, как будет популярно это блюдо в наши дни)).
Преимущество приготовления мяса говядины в том, что его можно сделать любой степени прожарки, хоть полусырым ешь, так сказать)).
Существует 7 степеней прожарки мяса, о них можно почитать в интернете и выбрать свой вариант путём дегустации.
Нам нравится мясо средней прожарки, иногда делаем и слабую прожарку (с кровью). По времени приготовления сложно сказать, тут зависит от многих критериев - например, размер стейка, жар углей, ну и вкусовые предпочтения.
Приготовив говяжий стейк на мангале или электро-гриле несколько раз, вы сами поймёте, что нравится вам.
Ингредиенты:
- Говядина - 350 г
- Масло оливковое (или растительное) - 1 ст.л.
- Базилик сушеный - 1 ч.л.
Инструкции:
- Стейк из говядины на мангале готовим из таких ингредиентов.
- Можно купить готовый стейк в спец.магазинах или же сделать стейк из филе, обязательно убрав все жилки и белую плёнку.
- Главное, чтобы мясо было качественным - об этом вам "скажет" его вкусный аромат.
- Конечно, можно использовать только соль и чёрный перец, но нам нравится, как сочетаются мясо и базилик, попробуйте и вы.
- Полить мясо маслом, посыпать базиликом, посолить и поперчить по вкусу.
- Хорошенько помять руками, чтобы специи и соль распределилась по всему мясу.
- Прикрыть плёнкой и оставить на 15-30 минут.
- Жарить мясо на решётке мангала, на умеренно жарких углях.
- Переворачивая несколько раз.
- У мяса выходит отличный колер, но внутри много сока.
- Поджаренный на мангале стейк из говядины нарежьте острым ножом на тонкие полоски и подавайте незамедлительно.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
198 кКал
Полезные вафли из цветной капусты Отличное блюдо для завтрака Можно подавать с соленой рыбой или яйцом пашот Можно экспериментировать и не натирать цветную капусту на терке а перебить в блендере ...