Судак в сметане в духовке
Судак - речная рыба семейства окунёвых. Мясо судака считается диетическим, поскольку содержит мало жира. Особенно полезно давать блюда из судака детям и ослабленным после болезни людям. Из этой рыбы готовят множество блюд, в том числе и запекают в духовке. Давайте сегодня приготовим судака в сметане в духовке, это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Судак - 1 кг
- Сметана - 120 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Сыр - 70 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Итак, нам потребуются: сам судак, сметана, репчатый лук и сыр. Специи можете взять по своему вкусу, я сегодня добавила мускатный орех.
- Если у вас судак мелкий, можно приготовить его целиком. У меня рыба весом 1 кг, поэтому я разделала её на филе. Как это удобно делать, можно посмотреть в этом рецепте. Рыбу чистим, потрошим, отрезаем голову и хвост, срезаем плавники. Разрезаем судака поперёк на куски по 5-6 см, затем вырезаем хребтовую кость и рёбра. Натрём мускатный орех (примерно половинку) на тёрке. У меня есть специальная тёрочка, но можно воспользоваться любой мелкой.
- Куски судака сложим в удобную ёмкость, посолим и добавим мускатный орех.
- Оставим судака мариноваться на несколько минут, а тем временем на растительном масле спассеруем лук.
- На противень или на дно формы выложим лук.
- Кожей вверх выложим филе судака.
- Сверху обильно смажем сметаной.
- Ставим противень или форму для запекания с судаком в сметане в духовку, разогретую до 190°С. Рекомендую не ставить на верхний уровень, иначе сметана может подгореть. Через 20-25 минут посмотрите, запеклась ли сметана. Может понадобиться больше или меньше времени для запекания, это зависит от свойств вашей духовки. Присыплем наше блюдо натёртым сыром и поставим в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
- Вот такое чудесное блюдо у нас получилось.
- Подавайте судака в сметане, присыпав любимой зеленью. Нежнейшее мясо судака под сметаной просто тает во рту! Лук чудесно приготовился, а сырная корочка просто восхитительна!
- Можно подать судака с любимым гарниром, но я сегодня просто наслаждаюсь вкусом судака в сметане!
- Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!
Время приготовления:
50 мин. :
138 кКал
Нечасто я готовлю дрожжевые пироги с фруктами но такое случается Привычно из фруктов брать яблоки и груши но этого ведь и зимой хватает Сейчас в сезон ягод и фруктов предлагаю сделать сдобный сладкий пышный и нежный пирог с сочными и ар ...