Суп харчо со сливами

Харчо - густой пряный суп грузинской кухни, рецептов которого бесчисленное множество. У каждой хозяйки свой особенный рецепт этого супа, но он должен готовиться непременно на говяжьем бульоне. Лишь в некоторых случаях этот суп готовят из баранины. Сегодня я предлагаю вам рецепт харчо с изюминкой - в его составе будут свежие сливы. Могу с уверенностью сказать, что это один из самых вкусных харчо, которые я пробовала и готовила. Непременно приготовьте этот суп хотя бы один раз.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Рис - 150 г
• Сливы - 80 г
• Помидор - 100 г
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - 1.5 л
• Растительное масло - для жарки
• Кинза - для подачи

Инструкции:

1. Для приготовления супа харчо со сливами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками. Сложить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения и снять пену шумовкой.
3. Почистить лук и нарезать его кубиками.
4. После того как убрали пену, добавить в кастрюлю лук, посолить и варить до готовности мяса на небольшом огне под крышкой.
5. Промыть и добавить в кастрюлю рис. Сливы разрезать пополам и удалить косточки, добавить их в кастрюлю вслед за рисом.
6. Добавить в суп хмели-сунели и варить до готовности риса, около 20 минут.
7. Один крупный помидор или несколько небольших очистить от шкурки или бланшировать. Нарезать помидор кубиками.
8. Разогреть в сковороде масло, выложить помидоры, обжарить 2-3 минуты, добавить молотый перец.
9. Добавить помидоры в суп, довести до кипения, также добавить измельчённый чеснок, выключить огонь и накрыть суп крышкой. Дать настояться 20-30 минут.
10. Готовый суп харчо со сливами разлить по тарелкам, посыпать кинзой и сразу подавать.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 58 кКал

Жареные сардины на сковороде

Кто же откажется от жареной сардины в панировке на сковороде Рыбка получается очень вкусной и сочной за счет своей жирности Она улетает с тарелок как семечки поэтому готовьте больше чтобы досталось всем Я не очищала тушки от внутренностей ...