Суп из морского окуня

Приготовить сытный, ароматный и бархатистый суп из морского окуня - просто!

Ингредиенты:

• Морской окунь – 1 шт. (весом около 0,6-0,7 кг)
• Картофель – 3 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сливки 20% жирности – 120 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Зелень – по вкусу
• Вода - 1,5 л

Инструкции:

1. Наш край называется Поморье, потому что он лежит «по морю» - у Белого моря. У нас водится разная рыба: треска, сёмга, навага, морской окунь, сельдь, сайда, камбала, корюшка… Морской окунь – частый гость на нашем столе.
2. Хотите узнать, как приготовить сытный и ароматный рыбный суп из морского окуня? Очень просто! Бархатистость ему придают сливки, а красивый цвет – помидоры, которые предварительно обжариваются.
3. Готовлю продукты по списку.
4. Окуня (у меня - без головы) очищаю от чешуи и черной пленки внутри, обрезаю плавники, мою.
5. Нарезаю рыбу на небольшие кусочки.
6. Картофель очищаю, мою, нарезаю брусочками.
7. В кастрюлю выкладываю нарезанный картофель, наливаю воду, ставлю на плиту, довожу до кипения.
8. В это время мою овощи. Помидор нарезаю на четверть-кольца или кубиками, лук – кубиками, с помощью ножа измельчаю очищенные зубчики чеснока.
9. На растительном масле на сковороде довожу лук до мягкости, добавляю измельченный чеснок, обжариваю несколько минут на небольшом огне.
10. Добавляю в сковороду нарезанные помидоры, тушу до мягкости.
11. Затем к обжаренным овощам добавляю сливки, перемешиваю, тушу буквально минуту, снимаю с плиты.
12. Когда картофель будет уже практически готов, солю и перчу суп по вкусу, опускаю в кастрюлю кусочки окуня. Даю супу закипеть, снимаю пену.
13. Добавляю в кастрюлю обжаренные овощи из сковороды.
14. После закипания готовлю суп на небольшом огне около 8-10 минут, посыпаю нарезанной зеленью.
15. Рыбный суп из морского окуня готов!
16. Приятного Вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 45 кКал

Хлеб из рисовой муки без дрожжей

Бездрожжевой хлеб из рисовой муки рисовых отрубей с льняной мукой получится мягким и рассыпчатым немного сладковатым на вкус Такой хлеб прекрасно подойдет для сладких бутербродов С ингредиентами можно играться например вместо льняной муки ...