Суп из свежих белых грибов

Этот легкий летний супчик придется по вкусу тем, кто любит блюда из грибов.

Ингредиенты:

• Грибы белые - 150 г
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Свиные ребра - 360 г
• Вода - 2 л
• Соль - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец - по вкусу
• Укроп - по вкусу

Инструкции:

1. Блюда из грибов я очень люблю. Люблю жарить с грибами картошечку, люблю варить супчик и делать подливу. Чтобы иметь возможность получать удовольствие от любимых блюд, я регулярно заготавливаю грибочки на зиму в консервированном, замороженном и засушенном виде. Но сегодня варить суп я буду из грибов свежих, причем суп из самых лучших грибов - белых. Чтобы не утяжелять блюдо и не перебивать замечательный грибной вкус и аромат многочисленными компонентами, суп я буду готовить без прижарки, используя минимум ингредиентов. Это прекрасный вариант летнего легкого супчика. Для усиления вкуса бульон буду готовить на свиных ребрышках.
2. Ну что же, ближе к делу: узнаем, как приготовить грибной суп из свежих белых грибов...
3. Подготовим ингредиенты: грибы переберем, червивые места срежем, почистим грибочки от песка и различного лесного мусора. Картофель, лук и морковь почистим. Грибов для супчика много не нужно. Аромат будет непревзойденным даже и от нескольких штук. Но, конечно, чем грибов больше, тем лучше.
4. Свиные ребрышки промоем, сложим в кастрюлю и поставим вариться бульон. В зависимости от мяса, бульон варим от сорока минут до часа.
5. Картошку нарежем кубиками - не очень крупными.
6. Морковку можно натереть на терке, можно же нарезать некрупными брусочками или тонкими кольцами. Лук нарежем меленько.
7. После того, как ребрышки поварятся минут 40, добавляем картошку.
8. Затем сразу же - морковь и лук.
9. И сразу же - грибочки. Грибы нарежем произвольно, как вам нравится. Картофель и лук нам нужно будет поварить примерно одинаковое время, так что все можно заложить одновременно. Варим около получаса.
10. В конце добавим зелень укропа и лавровый листок.
11. Легкий грибной суп из свежих белых грибов готов.

Время приготовления: 1 ч. : 56 кКал

Зелёный сметанный соус

...