Суп-пюре с тыквой и картошкой
Простой, но вкусный и сытный суп-пюре из тыквы и картофеля сможет приготовить и начинающий кулинар. Для удобства лучше все же иметь на кухне погружной блендер - он пригодится не только для супов. Можно сделать суп полностью постным, а можно использовать для зажарки сливочное масло. Также можно сварить суп на основе мясного бульона.
Ингредиенты:
- Тыква - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Сельдерей черешковый - 50 г
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Сливочное масло - 30 г
- Сухие травы - 1 щепотка
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для супа-пюре с тыквой и картошкой.
- Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Минут 5 обжаривайте его на топленом сливочном масле. Запах будет стоять просто невероятный. Сделайте тихий огонь и помешивайте продукт.
- Картофель почистите и помойте, нарежьте небольшими кусочками.
- Отправьте картофель в сотейник к сельдерею, перемешайте. Газ пока можно выключить.
- Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
- Отправьте тыкву в сотейник, посолите и добавьте сушеные травы. Влейте воду, чтобы покрывала тыкву, и варите на тихом огне минут 20-
- Когда тыква и картофель станут мягкими, снимите сотейник с огня и слейте часть бульона в стакан.
- Пюрируйте суп погружным блендером, при необходимости добавляйте назад в сотейник бульон - пока не будет достигнута желаемая густота.
- Разлейте горячий суп-пюре по тарелкам, добавьте специи, зелень, сухарики, тертый твердый сыр.
- Суп-пюре с тыквой и картошкой готов к подаче.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
84 кКал
Очень вкусный красочный компот приготовленный из ягод калины ...