Суп с кабачком и курицей

Суп с кабачком и курицей - легкий, яркий и аппетитный, с нежным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки - 240 г
• Кабачок - 300 г
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 40 г
• Лук репчатый - 30 г
• Помидоры - 100 г
• Масло подсолнечное - 50 мл
• Соль - по вкусу
• Укроп - 5 г
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Готовили ли вы когда-нибудь суп с кабачками? Оказывается, это распространенный рецепт, например, во французской кухне. Кабачком с успехом заменяют не очень полезный для здоровья картофель. Или используют с ним вместе. Я предлагаю рецепт для тех, кто совсем без картошки в супе обойтись не может - положите одну небольшую картофелину, причем ее можно даже сварить целиком, а потом растолочь и опустить в суп, получится своего рода дополнительная картофельная заправка.
2. Кабачок в процессе приготовления приобретет прозрачность, уменьшится в объеме, поэтому кладите его, учитывая этот фактор, чтобы суп в результате не получился слишком жидким.
3. Овощная заправка придает супу с кабачком и курицей яркую, насыщенную нотку, можно при желании добавить в нее сладкий перец или сельдерей - как вам нравится, вкус от этого только приобретет новые грани.
4. Подготовьте продукты для куриного супа с кабачками по списку.
5. Крылышки разрежьте по фалангам и опустите в воду, доведите до кипения, я обычно сливаю эту воду, все промываю и готовлю в новой. К тому же в этом случае не нужно караулить пену.
6. Кабачок очистите от кожицы и семенной камеры.
7. Нарежьте очищенные овощи: картофель и кабачок - кубиком, морковь - соломкой, лук и помидоры - мелким кубиком.
8. В кипящий бульон добавьте картофель и щепотку лука (для более полного вкуса). Варите минут 5-
9. Добавьте в суп кабачок.
10. На подсолнечном масле приготовьте обычную суповую заправку: обжарьте лук, морковь, добавьте помидоры и припустите с добавлением пары ложек бульона из супа.
11. Когда овощи будут готовы, введите в суп заправку, лавровый лист и зелень укропа.
12. Готовый суп с кабачком и курицей подавайте в горячем виде со свежей зеленью, можно добавить сметану.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 46 кКал

Разноцветная полента

Разноцветная полента красивый вкусный и оригинальный гарнир либо холодная закуска ...