Суп с лисичками и курицей
Если вам посчастливилось насобирать в лесу или купить на рынке лисички, приготовьте из них грибной супчик. Если сварить суп с добавлением курицы, то блюдо получится наваристым и сытным. Подавать такой супчик можно со сметаной и зеленью. Сегодня мы сварим куриный суп со свежими лисичками, но аналогичным образом варится и грибной суп из замороженных лисичек (предварительно грибы размораживаем).
Ингредиенты:
- Вода — 1,7 литра
- Курица — 350 г
- Картошка — 240 г
- Лисички свежие — 150 г
- Лук — 40 г
- Морковь — 50 г
- Масло подсолнечное — 40 мл
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Зелень — 10 г (по желанию)
- Соль — 1,5 ч.л. (или по вкусу)
- Сметана для подачи (по желанию) — по одной чайной ложке на порцию
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для густого грибного супа с лисичками и курицей: лук, картошку и морковь почистим и промоем. Лисички слегка почистим от лесного мусора и тоже вымоем. Для бульона мы используем любую часть курицы. У меня сегодня - филейка и одно бедрышко.
- Мясо промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой.
- Доводим до кипения, снимаем пену, солим бульон. Варим курицу при слабом кипении под крышкой 15 минут.
- Подготовим лук и морковь к пассерованию: лук нарежем мелко, морковь натрем.
- Выложим морковь и лук на сковороду с подсолнечным маслом.
- Поджарим до прозрачности лука. Помешиваем.
- Картошку нарежем некрупными кубиками, лисички разрежем пополам или мельче (мелкие грибы оставляем целыми).
- Выложим картошку и грибы в бульон. Доведем суп до кипения и поварим 20 минут.
- Добавим в суп пассерованные лук и морковь. Поварим еще 10 минут.
- Добавим лавровый лист, перец. Попробуем на соль - если нужно, добавим еще. Поварим 5 минут и варку заканчиваем.
- По желанию можно добавить в суп зелень, это никогда не повредит. У меня сегодня - замороженный укроп и свежая петрушка. Нарежем мелко.
- Добавим в суп.
- Суп с лисичками и курицей готов к подаче. Подавать можно со сметаной или просто так.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
50 кКал
На просторах интернета можно найти много интересных рецептов безглютеновой выпечки Для такой выпечки используется специальная мука и каждая из них имеет свои особенности которые безусловно нужно учитывать чтобы выпечка всегда получалась Для бе ...