Суп с заварными манными кнелями
Ингредиенты:
- Куриный бульон - 1,5 литра;
- Картофель - 2 штуки;
- Морковь - 1 штука;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Яйцо - 1 штука;
- Манная крупа - 100 грамм;
- Вода - 150 миллилитров;
- Масло сливочное - 50 грамм;
- Масло подсолнечное - 20 миллилитров;
- Соль - по вкусу;
- Зелень - 5 грамм.
Инструкции:
- Легкий, домашний суп, который может быть рекомендован для детского и диетического питания. Суп очень простой, но в данном случае интересен способ приготовления кнелей или галушек. Он сродни эклерам, когда тесто заваривается. Итак, готовим.
- Нам нужно взять такие продукты: куриный бульон(любой мясной), картофель, морковь, лук репчатый, яйцо, крупу манную, масло сливочное и подсолнечное, воду, соль и зелень.
- Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладём в кастрюлю с бульоном и начинаем варить.
- Морковь и репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Кладём на сковороду с растительным маслом и припускаем 7-10 минут.
- Отправляем овощи в кастрюлю. Варим почти до готовности.
- Делаем кнели. Для этого в посуду наливаем воду и кладём сливочное масло. Добавляем пару щепоток соли. Доводим до кипения.
- Когда масло растворится, всыпаем манную крупу и замешиваем однородное, гладкое тесто. Выключаем.
- Даём тесту немного остыть и добавляем сырое яйцо.
- Тщательно перемешиваем тесто с яйцом и формируем мокрыми руками кнели размером с грецкий орех.
- Чтобы кнели были более ровные и гладкие покатайте их между ладонями и отправляйте в суп. Суп солим и варим ещё минут Готовые кнели всплывут.
- В конце кладём немного нарезанной зелени петрушки или укропа.
- Легкий диетический суп с заварными манными кнелями готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
63 кКал
Веганское блюдо с весьма выраженным кисло соленым вкусом Если честно такой вариант постного блюда лучше всего есть с мясом или рыбой в качестве гарнира Но можно и с хлебом ...