Суточные маринованные кабачки
Невероятно вкусная закуска - хрустящая, пикантная и очень ароматная. Готовится довольно просто и через сутки можно подавать к любому гарниру. Идеально подойдет к запеченному картофелю, мясу или рыбе.
Кабачки для этой закуски возьмите молоденькие, с тонкой кожицей и мелкими семенами. А также можно взять молоденькие цукини.
Такие кабачки - прекрасная альтернатива малосольным огурчикам.
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Свежая зелень - 2-3 веточки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Душистый перец - 3-4 шт.
- Семена кориандра - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 500 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус столовый 9% - 50 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления суточных маринованных кабачков - перед вами. Кабачки промойте, морковь и чеснок очистите. Специи выберите по вашему вкусу.
- В литровую чистую банку на дно выложите перец горошком, семена кориандра и лавровый лист. Добавьте чеснок, нарезав на тонкие пластины.
- Кабачок нарежьте на кружочки примерно 0,5 см толщиной.
- Морковь нарежьте кружочками, сладкий перец - полосками. Зелень оставьте на веточках.
- В банку поочередно выложите кабачки, зелень, морковь и перец. Таким образом наполните плотно банку. Залейте кипящей водой, прикройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. По истечении времени воду слейте, она нам больше не понадобится.
- В ковшик залейте 500 мл чистой воды, доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Перемешайте. Снимите с плиты и влейте уксус.
- Приготовленным маринадом залейте кабачки, закройте плотно крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов, а затем переложите еще на 12 часов в холодильник.
- По истечении времени суточные маринованные кабачки готовы! Такая закуска свободно простоит в холодильнике пару недель.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
24 ч. 25 мин. :
44 кКал
Готовим вкусный сладкий ингушский десерт из кукурузной муки к чаю Для приготовления понадобится всего три ингредиента ...