Свекольник классический с мясом
Ингредиенты:
- Свекла большая - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Говядина - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Уксус белый бальзамик - 2-3 ст.л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Лавр - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец душистый - 1 шт.
- Гвоздика - 1 шт.
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Этот свекольник когда-то очень давно меня научила готовить наша соседка - старенькая еврейка, у которой всегда очень вкусно пахло в доме. Мало того, что он получается очень вкусным, так он еще и малокалорийный! А что может быть вкуснее и полезнее такого супа в жаркий летний день?
- Для приготовления классического свекольника с мясом возьмите продукты по списку. Свеклу и морковь помыть, отварить в кожуре до готовности. Яйца отварить, охладить, почистить.
- Говядину помыть, нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 литрами воды, добавить среднюю целую луковицу.
- Варить говяжий бульон до готовности мяса. Во время варки нужно постоянно снимать пену, чтобы бульон был чистым.
- Когда мясо будет готово, луковицу выловить и выбросить, добавить лавр, гвоздику, душистый перец, раздавленный зубчик чеснока, посолить и поперчить бульон по вкусу, варить еще минут 5-7, выключить.
- Свеклу и морковь очистить от кожицы.
- Натереть на крупной терке, выложить в бульон. В некоторых семьях в этот суп добавляют еще отварной натертый картофель. Добавить уксус или лимонный сок и сахар по вкусу. Если необходимо, посолите и поперчите еще.
- Дать свекольнику полностью остыть, поставить до подачи в холодильник.
- Классический свекольник с мясом подают холодным, по желанию - со сметаной, любимой зеленью и вареным куриным яйцом.
Время приготовления:
1 ч. :
116 кКал
Булочки получаются очень воздушными аппетитными и невероятно вкусными Такие булочки подойдут для легкого перекуса очень удобно брать подобную выпечку в дальнюю дорогу Сдобное тесто готовим опарным способом на молоке с добавлением прессованных др ...