Свекольник в мультиварке

Яркий, вкусный горячий вариант супа из свеклы приготовим в мультиварке. Простой и быстрый рецепт свекольника понравится каждому!

Ингредиенты:

• Бульон – 2000 мл
• Свёкла – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Картофель – 3 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сушеная петрушка - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу

Инструкции:

1. Свекольник. Название говорит само за себя! Блюдо, главный ингредиент которого - свёкла. Традиционно его готовят и подают в холодном виде. Да и вообще, свекольник - это лишь бытовое название белорусского холодника, схожего по рецептуре с русской окрошкой. Сейчас, конечно, и рецептура, и сам процесс приготовления видоизменяются, а свекольником называют любой суп, и в холодном, и в горячем виде, в ингредиентах которого преобладает свёкла. Иногда его даже ставят в один ряд с борщом!
2. Главное лишь то, что суп этот, как ни крути, яркий, насыщенный, полезный и очень вкусный! Сегодня мы приготовим свекольник в мультиварке.
3. Для этого первым делом возьмём овощи: свёклу, морковь, картофель, лук, сладкий перец, чеснок. Их лучше очистить и подготовить заранее. Также потребуется бульон для варки супа. Это может быть куриный, говяжий, индюшачий - какой угодно (кстати, в суп можно положить и мясо из бульона). Или же используйте обычную воду - суп получится менее насыщенным, зато и менее калорийным! Из специй беру только соль, черный молотый перец и зелень: петрушку и укроп. Растительное масло нам потребуется для тушения овощей, а уксус и сахар - для красивого яркого свекольного цвета готового блюда.
4. Из данных ингредиентов получается достаточно густой суп на 6-8 порций. Приступаем!
5. Овощи очищаем. Свёклу натираем на тёрке, я использовала тёрку для корейской моркови.
6. Мультиварку устанавливаем в режим «Суп», вливаем растительное масло и выкладываем свёклу. Всыпаем сахар и вливаем уксус. Перемешиваем и начинаем тушение.
7. В это время натираем морковь.
8. Лук нарезаем полукольцами.
9. Перец режем тонкими полосками.
10. Чеснок - тонкими пластинами.
11. Закладываем все подготовленные овощи в мультиварку, к этому времени у меня прибор только разогрелся. Перемешиваем и тушим 15-20 минут с закрытой крышкой.
12. Тем временем картофель нарезаем соломкой.
13. Вливаем к содержимому мультиварки бульон или воду, закидываем картофель, солим по вкусу.
14. Перемешиваем, ждем закипания супа. Всыпаем черный перец, сушеную петрушку и свежий укроп. Варим 10 минут, после чего отключаем мультиварку. Оставляем свекольник в мультиварке ещё минут на 15 - суп будет доходить до готовности.
15. Свекольник готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 41 кКал

Мусака с капустой

Мусака традиционное греческое блюдо состоящее из баклажанов фарша и соуса Сегодня предлагаю приготовить не совсем классическое блюдо из белокочанной капусты фарша и сметаны Принцип такой же как и в приготовление мусаки выкладывание с ...