Свиная грудинка по-китайски
В моей семье любят китайскую кухню, и если есть возможность пообедать в ресторане, всегда предпочитаем китайские рестораны. При этом понимаю как человек, который любит готовить, что многие блюда можно легко приготовить и дома. Сегодня так и поступим, приготовим свиную грудинку по-китайски дома!
Ингредиенты:
- Свиная грудинка - 500 г
- Соевый соус - 2-3 ст.л.
- Коричневый сахар - 1 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Имбирь - 2-3 см
- Звездочка аниса - 2 шт.
- Перец чили - 1 - 2 шт.
- Корица - 1 палочка
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Зеленый лук - 4-5 г
Инструкции:
- Возьмём все продукты для приготовления свиной грудинки по-китайски.
- Свиную грудинку нарежем сначала на несколько полосок шириной 2-3 см.
- В кастрюле закипятим 1,5 л воды и поместим в нее полоски мяса. Готовим мясо буквально 7-10 минут и затем сливаем с него воду.
- Дадим мясу немного остыть и сразу нарезаем его небольшими порционными кусочками.
- В сковороде разогреваем растительное масло и добавляем в него коричневый сахар. Даем сахару растаять и карамелизоваться, помешиваем, чтобы получился как бы соус карамельный.
- Как только сахар растаял, добавляем в сковороду кусочки мяса, жарим их минут 10, помешивая, чтобы мясо покрылось карамелью и слегка подрумянилось.
- Затем добавляем специи: палочку корицы, звездочку аниса, перец чили.
- Чеснок и имбирь нарезаем мелким кубиком. Зеленый лук нарезаем небольшими перышками.
- Добавляем нарезанные овощи в сковороду к мясу. Вливаем столько воды, чтобы она покрыла мясо.
- Вливаем 2-3 ст.л. соевого соуса, можно больше, если у вас светлый соевый соус. Обычно соевый соус достаточно соленый, но на всякий случай проверьте достаточно ли соли, досолите блюдо при необходимости.
- Готовим свинину до полной готовности на медленном огне, минут 25- За это время мясо станет нежным, румяным, а соус загустеет.
- Свиную грудинку по-китайски лучше всего подавать с отварным рисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
475 кКал
Салат с кальмарами и печенью трески можно приготовить двумя способами Эффектнее подать салат в слоёном виде но если не смущает цвет который получается после перемешивания печени трески со светлыми ингредиентами то перемешайте В качестве зап ...