Свиная грудинка в соевом соусе (тушеная)

Это один из самых удачных рецептов приготовления свиной грудинки - она получается мягкой, сочной, чуть остренькой, ароматной и очень вкусной. Несмотря на большое количество соевого соуса, грудинка соленой не получается, при этом становится красивого цвета. Попробуйте при случае потушить ее по этому рецепту, вы не пожалеете, уверяю!

Ингредиенты:

• Свиная грудинка - 500 г
• Соевый соус - 100 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Перец горошком - 10 шт.
• Перец острый - по вкусу
• Семена фенхеля - 0,5 ч.л.
• Кинза (петрушка) - несколько веточек

Инструкции:

1. Возьмите продукты для тушения свиной грудинки в соевом соусе в духовке. Грудинку выбирайте с минимальным количеством сальной прослойки. Помойте ее под проточной водой, зачистите ножом шкуру, вытрите насухо.
2. Нарежьте ее достаточно крупными кусками, обжарьте на сухой сковороде со всех сторон, включаю шкуру, до слегка румяной корочки.
3. Положите в сковороду лавровый лист, жгучий перчик, раздавленные зубчики чеснока, можно прямо в шелухе. Также добавьте перец горошком и семена фенхеля. Фенхель, кстати, можно заменить на сушеные итальянские или прованские травы.
4. Положите любую ароматную зелень - кинзу, укроп или петрушку, влейте соевый соус, стараясь полить им свинину.
5. Закройте сковороду фольгой, плотно прижмите ее со всех сторон. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку без конвекции на 1,5 часа. Во время долгого тушения из грудинки стопится все сало и она получится очень мягкой и сочной.
6. Когда пройдет половина времени, куски грудинки можно перевернуть на другую сторону, чтобы цвет был одинаковым, и заодно она будет тушиться равномерно, но не забудьте накрыть фольгой снова, чтобы не пересушить. Готовую грудинку извлеките из сковороды, остудите и отправьте в холодильник на пару часов, в холодном виде она вкуснее и нарезать ее гораздо проще.
7. Тушенная в духовке свиная грудинка в соевом соусе готова. Нарежьте ее тонкими ломтиками и подавайте к столу с любимым соусом.
8. Отличная закуска как для повседневного семейного обеда, так и для праздничного стола.
9. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 429 кКал

Куличи на белках

Ароматный сладкий и нежный кулич Мякиш чуть влажноватый мелкопористый кексовый Если есть задача пристроить белки настоятельно советую испечь куличи по этому рецепту ...