Свинина с инжиром
В качестве разнообразия можно попробовать такую свинину. Лучше не использовать обезжиренную часть (балык), так как в рецепте отсутствует длительное тушение в соусе. А вот в меру жирная мякоть или ошеек вполне успевают дойти до мягкости и сохранить сочность. Специи я использую универсальные - на основе паприки, с небольшим количеством сушеных трав и черного молотого перца.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Луковица - 1 шт.
- Инжир свежий - 3-4 шт.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Масло для жарки - 30 мл
Инструкции:
- Подготовим все нужные продукты для обжарки и тушения свинины с инжиром. Если свинина была заморожена - лучше дать оттаять ей при комнатной температуре.
- Свинину нарежьте небольшими квадратиками или полосками. Излишки жира можно обрезать.
- Подсолите мясо и добавьте специи. Если есть время для маринования, то можно влить в миску растительное масло, перемешать и оставить в прохладном месте на час-два. Если времени на маринование нет, можно переходить к следующему шагу.
- Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте тонкой соломкой.
- На растительном масле обжаривайте в течение 10 минут кусочки свинины. Сделайте средний огонь и помешивайте мясо.
- Переложите в сковороду репчатый лук и перемешайте, продолжайте обжаривать еще 10 минут.
- Помойте инжир и нарежьте его дольками.
- Переложите инжир в сковороду и перемешайте, обжаривайте еще минут
- Влейте в сковороду около 200 мл воды и тушите мясо с инжиром под крышкой 10 минут.
- Готовую свинину с инжиром и луком можно подавать сразу, со свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
218 кКал
Моя любовь к тыквенным супам пюре безгранична и её разделяет вся моя семья В осенне зимний период мы готовы есть эти супы хоть каждый день а для того чтобы супы были разнообразными я часто вношу в них различные ингредиенты которые дают супам свой ...