Сырный крем-суп с беконом

Нежный, бархатистый, ароматный и очень сытный - именно таким получается сырный суп-пюре с беконом. Тарелочка такого супа будет чудесным вариантом обеда в морозный зимний день!

Ингредиенты:

• Бекон сырокопчёный - 50 г
• Лук репчатый - 70 г
• Картофель - 300 г
• Молоко - 250-350 мл
• Сыр плавленый - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления сырного крем-супа с беконом соберите все необходимые продукты по списку.
2. Очистите лук, чеснок и картофель, сполосните их. Плавленый сыр для этого супа предпочтительней брать в ванночках, так как он имеет более нежную текстуру.
3. Нарежьте кубиками бекон и лук, и потушите их в толстостенной кастрюле на среднем огне до прозрачности лука. Если жира от бекона недостаточно, то добавьте столовую ложку растительного масла. По времени тушите лук с беконом недолго, примерно 5-8 минут.
4. Затем добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, нарубленный крупно зубчик чеснока и влейте примерно 200 мл молока.
5. Доведите до кипения и убавьте огонь до самого минимума. Варите картофель в молоке до мягкости (около 20-25 минут). Картофель должен немного перевариться и разваливаться при нажатии на него ложкой.
6. Когда картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня и добавьте в суп плавленый сыр, размешайте, чтобы сыр растворился.
7. Погружным блендером превратите суп в пюре.
8. Теперь разведите суп оставшимся молоком до желаемой густоты и приправьте по вкусу солью и перцем.
9. Суп верните на плиту и прогрейте до первого "булька", помешивая лопаточкой.
10. Сырный суп-пюре с беконом готов, он получается шелковистым, нежным, тягучим.
11. Чтобы суп-пюре дольше оставался горячим, подогрейте тарелку для подачи, налив в неё ненадолго кипяток. Затем кипяток вылейте, а в тарелку налейте сырный крем-суп с беконом.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 113 кКал

Крамбамбуля (белорусская настойка)

Красочная белорусская настойка отлично снимает стресс и расслабляет Благодаря добавленному меду она не имеет горького алкогольного послевкусия Вы можете добавлять специи по своему вкусу лавровые листья горошины душистого перца и т д если любите ...