Тайский суп с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко - 250 мл;
- Куриный бульон - 300-350 мл;
- Креветки - 200 грамм;
- Мидии готовые - 200 грамм;
- Сёмга (свежая или с/соленая) - 100 грамм;
- Корень имбиря - 3 кв. см;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Лимон (лайм) - 0,3 штуки;
- Карри - 0,5 ч.ложки;
- Рыбный соус (или соевый или вустерский) - 1 ст. ложка;
- Коричневый сахар демерара -0,5 ч. ложки;
- Перец чили - по вкусу.
Инструкции:
- Тайские супы в основном варят на кокосовом молоке, добавляя воду или бульоны. Кокосовое молоко можно как купить, так и приготовить самим, пример.
- Предлагаю домашний доступный вариант тайского супа с готовыми морепродуктами: замороженные вареные креветки, мидии в масле, семга слабосоленая и т.п., а его основой будет кокосовое молоко примерно в равных долях с куриным бульоном. Для куриного бульона я привыкла откладывать кончики крыльев, когда готовлю куриные крылышки баффалоили ещё какие-либо варианты вкусных крылышек.
- Подготовьте ингредиенты для тайского супа.
- Заранее сварите куриный бульон с карри и солью по вкусу, процедите его.
- Соедините кокосовое молоко и куриный бульон, добавьте в него дольки чеснока, имбиря, цедру лимона или лайма, рыбный или вустерский соус и чили по вкусу. Варите на среднем огне около 10-15 минут.
- Креветки разморозьте и очистите, с мидий слейте масло, с/с семгу нарежьте кубиками.
- Из готового бульона удалите цедру, чеснок и имбирь, добавьте в него морепродукты и варите около трёх минут на слабом огне.
- Тайский суп на кокосовом молоке готов, добавьте в него по вкусу лимонный сок и коричневый сахар.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
130 кКал
Предлагаю рецепт картофельной лепешки с сыром которая будет внутри нежной со сливочным вкусом а снаружи с золотистой с хрустящей корочкой Это блюдо можно подать самостоятельно со сметаной соусами А также как гарнир к мясу птице или рыбе Пр ...