Тефтели с пекинской капустой

Очень известное блюдо из мясного фарша в форме шариков. Многие домашние кулинары безошибочно определят, что это тефтели. Тефтели с пекинкой – пример огромного разнообразия в технологии приготовления этого знаменитого блюда. Благодаря пекинской капусте фарш становится более воздушным, а готовые тефтели получаются сочными и нежными. Не последнюю роль играет соус, в котором готовятся тефтели. У меня он на основе густого томатного сока. А если приготовить его на основе сметаны, то такие тефтели можно отнести к диетическим и даже рекомендовать для детского питания.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Капуста пекинская - 250 г
• Сок томатный - 300 мл
• Белый батон - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все ингредиенты по списку для приготовления тефтелей с пекинской капустой в духовке в томатном соусе.
2. Куриное филе помойте. Репчатый лук очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и дайте постоять несколько минут, пока батон не станет мягким. После отожмите батон от воды. Куриное филе, лук и размоченный батон пропустите через мясорубку.
3. Пекинскую капусту мелко нарежьте и залейте горячей водой. Через несколько минут воду слейте, а капусту охладите и добавьте в фарш.
4. Фарш посолите и поперчите.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша.
6. Из приготовленного фарша сформируйте шарики и выложите их в форму для запекания.
7. Приготовьте соус для тефтелей. В густой томатный сок добавьте крахмал, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте. Комочков не должно быть. Этим соусом залейте тефтели в форме. Если сок очень густой, то разбавьте его немного кипяченой водой.
8. Запекайте тефтели в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.
9. Замечательные тефтели с пекинской капустой готовы.
10. Подавайте тефтели с любым гарниром или просто со свежим хлебом.

Время приготовления: 1 ч. : 77 кКал

Борщ без зажарки

Предлагаю диетический рецепт приготовления борща без традиционной зажарки При этом бульон сварен на нежирной свинине Я часто готовлю для своей семьи именно такой борщ и поверьте он ничуть не хуже классического ...