Тёплый салат из баклажанов «Загадка»
Ингредиенты:
- Баклажаны - 500 грамм;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Помидоры - 1 шт;
- Лук белый - 0,5 шт;
- Масло растительное - 50 мл для жарки + 1 ст.л. для заправки салата;
- Соль - 4 щепотки;
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка.
Инструкции:
- Оригинальный салат из "яичных" баклажанов носит такое название из-за того, что баклажаны, обжаренные в яйце, приобретают необычный и не характерный им вкус, становятся похожими то ли на мясо, то ли на рыбу. С помидорами и луком такие баклажаны превращаются во вкусный тёплый салат - получается просто объедение!
- Для того, чтобы приготовить салат "Загадка", возьмите баклажаны, куриные яйца, помидоры, лук, масло растительное, соль, чёрный молотый перец.
- Баклажаны очистите и нарежьте кубиками. Если вы не уверенны, что баклажаны не будут горчить, то лучше посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, чтобы горечь стекла. У меня баклажаны были свежими, только с грядки, поэтому я пропустила данную процедуру.
- В миске вилкой взбейте куриные яйца со щепоткой соли, погрузите в яичную смесь кубики баклажанов, перемешайте.
- Помидор нарежьте маленькими ломтиками, а лук почистите и нарежьте тонкими четверть-кольцами.
- На как следует разогретом растительном масле обжарьте "яичные" баклажаны, периодически перемешивая. При этом баклажаны немного посолите. Обжаренные баклажаны пересыпьте со сковороды в миску или салатник.
- Через 3 минуты добавьте к баклажанам лук, помидоры, щепотку соли, чёрный молотый перец и влейте ложку растительного масла.
- Перемешайте салат.
- Салат "Загадка" готов!
Время приготовления:
30 мин. :
40 кКал
Говядина в кисло сладком соусе с апельсином блюдо с пикантным вкусом в китайском стиле ...