Терпуг жареный на сковороде
Ингредиенты:
- Терпуг - 350 г
- Мука - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Специи для рыбы - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Лук - 1 шт.
Инструкции:
- В предыдущем рецепте мы запекали терпуга в фольге, на этот раз мы его пожарим. Несмотря на то, что рыба у нас одна и та же, вкус блюд - совершенно разный из-за способа приготовления. Жареная еда не относится к списку полезных блюд, но иногда можно и побаловать себя хрустящей корочкой, если нет противопоказаний и если не злоупотреблять.
- Для приготовления жареного на сковороде терпуга подготовим продукты по списку.
- Первоначальные манипуляции с рыбой стандартные: чистим, моем, удаляем все лишнее - плавники, жабры, внутренности.
- Нарезаем на порционные куски.
- Муку смешиваем с солью и специями.
- Обваливаем куски рыбы в муке.
- Сковороду как следует разогреваем с маслом, выкладываем в разогретое масло рыбу и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Затем переворачиваем, добавляем порезанный полукольцами лук и обжариваем со второй стороны. Если куски слишком толстые, то убавляем огонь и накрываем крышкой, чтобы довести рыбу до полной готовности.
- Выкладываем жареного терпуга на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
- Хорошо прожаренная рыба легко отделяется от костей и в тоже время сочная внутри.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
149 кКал
Если у вас есть коптильня дело за малым прикупить хорошую мясную грудинку Если коптильни нет настоятельно рекомендую ее прикупить В ней очень просто и быстро можно приготовить разное мясо курицу и рыбу Нашей коптильне третий год но эксплуати ...