Тертый пирог с ягодами
Если у вас есть помощник - кухонный комбайн, то приготовить этот пирог не составит труда от слова совсем! Собственно, если его нет, переживать не стоит: вы потратите на 2-3 минуты больше, чем я, имея помощника.
Ягоды для начинки можете взять абсолютно любые: у меня это черная и красная смородина, малина, ежевика - все в заморозке, потому что в моей стране не водится смородина, на севере страны есть очень вкусные ежевика и клубника, так себе - малина. Принцип приготовления начинки из свежих ягод ровно такой же, как и из замороженных.
На фото вы увидите одно яйцо, но по рецепту надо два!
Сливочное масло должно быть холодным.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Масло сливочное - 80 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 60 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Разрыхлитель - 6 г
- Соль - щепотка
- Ягоды - 300 г
- Крахмал кукурузный - 20 г
- Сахар - 60 г
Инструкции:
- Для приготовления тертого пирога с ягодами подготовьте продукты по списку.
- Все, что необходимо для теста, я загрузила в кухонный комбайн, и он приготовил тесто.
- Если будете готовить тесто руками, то соедините муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин. В эту смесь натрите на крупной терке сливочное масло. Перетрите руками. Затем добавьте яйца и быстро замесите тесто.
- Тесто разделите на 2 части: большую и меньшую. Меньшую часть заверните в пакет и уберите в морозилку на 30 минут.
- Большую часть распределите по форме, формируя бортики высотой 1,5-2 см. Уберите форму либо в холодильник, либо в морозилку на 30 минут.
- У меня форма со съемным дном, поэтому я не застилала ее пергаментом. Если не уверены в своей форме, застелите ее пергаментом.
- В это время приготовьте начинку.
- Смешайте все составляющие и поставьте на плиту.
- При среднем нагреве и постоянном помешивании проварите начинку до загустения.
- Остудите. Не обязательно полностью остужать, достаточно, чтобы начинка была умеренно теплой.
- Спустя 30 минут выньте форму с тестом из холодильника.
- Выложите начинку. Разровняйте.
- Поверх начинки натрите на крупной терке второй кусочек теста.
- Выпекайте тертый пирог с ягодами в разогретой до 175 градусов духовке 30-40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Тертый ягодный пирог готов.
- Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
257 кКал
Закатка маринованных огурцов в литровые банки на мой взгляд самый оптимальный вариант Такой объем очень удобен для употребления Литровую банку после того как она открыта можно быстро использовать мы можем быть уверенными что осилим ее содерж ...