Тесто для равиоли
Очень вкусное тесто для равиоли из муки и яиц. Равиоли, или итальянские пельмени, можно приготовить с самыми разными начинками. А вот тесто для равиоли замешивается из муки и яиц, и совсем немного растительного масла. Такое тесто очень пластичное, легко раскатывается, не рвется и при варке сохраняет форму, не разваривается. Тесто для равиоли можно замесить как вручную, так и в планетарном миксере или хлебопечке.
Ингредиенты:
- Мука - 180 г + для раскатывания
- Яйца крупные - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 1 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления теста для равиоли - перед вами.
- В миску разбейте яйца, добавьте соль.
- Венчиком или вилкой взбейте яйца до однородной массы, влейте 1 ч.л. растительного масла, перемешайте.
- Просейте в миску муку, перемешайте сначала ложкой. Если яйца не крупные, то муки понадобится примерно 160-170 г. В любом случае муку добавляйте постепенно.
- Затем замесите тесто руками. Оно должно быть и гладким, и упругим одновременно. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и дайте ему "отдохнуть" 15-20 минут.
- Отдохнувшее тесто для равиоли легко раскатывается, не рвется - то что нужно для равиоли.
- Так много получилось равиоли из приготовленного теста.
Время приготовления:
30 мин. :
278 кКал
Очень нравится выпечка на основе зеленой гречки В отличие от обычной гречки вкус и текстура готового изделия получается нежнее Сегодня я предлагаю испечь булочки на основе замоченной зеленой гречки псиллиума и кокосовой муки Кстати кокосовую му ...