Тесто на ряженке для пирожков (дрожжевое)
Рецепт дрожжевого теста для пирожков, замешанного на ряженке.
Ингредиенты:
- Ряженка 4% - 200 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 350-400 г
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевого теста для пирожков, замешанного на ряженке. Выпечка на его основе получается пышной, вкусной и остаётся мягкой даже на второй день.
- Такое тесто подходит для приготовления как жареных, так и духовых пирожков. Что касается начинки - она может быть самой разнообразной. Я готовила жареные пирожки с квашеной капустой, получилось очень вкусно и сытно. Рекомендую попробовать и вам.
- Итак, начнём!
- Для приготовления дрожжевого теста на ряженке для пирожков подготовьте продукты по списку к рецепту.
- В глубокую миску налейте тёплую ряженку, добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Размешайте и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
- По истечению времени на поверхности должна появиться пышная шапочка. Если этого не произошло и дрожжи не запустились, опару придётся переделать.
- В получившуюся смесь добавьте соль, растительное масло и куриное яйцо.
- С помощью венчика тщательно перемешайте до однородности.
- Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Добавляйте её небольшими порциями, чтобы не переборщить с количеством, оно может немного отличаться от указанного в списке ингредиентов, в зависимости от сорта и торговой марки.
- Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Переложите его в миску, смазанную тонким слоем растительного масла, накройте кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.
- За это время тесто будет полностью готово к дальнейшему использованию, оно заметно вырастет и увеличится в объеме.
- Обомните его ещё раз и приступайте к лепке пирожков.
- Вот такое дырчатое и красивое дрожжевое тесто на ряженке для пирожков внутри.
- Для такого теста подойдёт абсолютно любая начинка. В моём случае - жареная квашеная капуста.
- Выход: 11 жареных пирожков среднего размера.
- Готовьте с любовью!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
251 кКал
...