Томатный суп с морепродуктами

Давно хотелось приготовить этот суп с морепродуктами, но как только я на него созрела, исчез из продажи морской коктейль. Целый месяц заглядывала в отдел заморозки, и вот наконец он снова появился. Можно, конечно, всё купить по отдельности, но получается раза в 3 дороже, а ещё отдельно нет в продаже осьминогов. Но это у нас такая ситуация, у вас, может быть, морской коктейль всегда есть в продаже и по нормальной цене, тогда советую попробовать такой суп. Любителям морепродуктов точно понравится.

Ингредиенты:

• Морской коктейль - 250-300 г
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Яйца - 2 шт.
• Томатный сок - 350 мл
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Шафран имеретинский - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Перец чёрный горошком - 3-4 шт.
• Вода - 500 мл
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления томатного супа с морепродуктами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Морской коктейль переложить из контейнера в миску и, не размораживая, залить кипятком на 5-7 минут.
3. Затем слить эту воду, морских гадов переложить в кастрюлю, залить 500 мл свежей воды и поставить на огонь.
4. Кубиками измельчить лук и чеснок, обжарить на сковороде до прозрачности лука. Переложить зажарку в кастрюлю с морепродуктами.
5. Измельчить кубиками сладкий перец и помидор и обжарить в той же сковороде пару минут.
6. Переложить овощи в кастрюлю, добавить несколько горошин чёрного перца.
7. Добавить в кастрюлю томатный сок.
8. Также всыпать прованские травы, базилик, шафран и выжать немного лимонного сока. Попробовать содержимое на вкус и посолить, сколько потребуется для баланса.
9. Отдельно в мисочку разбить и взболтать вилкой 2 яйца, тонкой струйкой влить эту смесь в суп, непрерывно помешивая.
10. Кастрюлю с супом снять с огня, накрыть крышкой на 5 минут и после этого можно разливать по тарелкам и подавать. В тарелках томатный суп с морепродуктами посыпать молотым чёрным перцем, украсить кружочком лимона и зеленью.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 62 кКал

Картофельное пюре на курином бульоне

Вообще у меня когда то этот рецепт родился потому что при приготовлении пюре выяснилось что дома закончилось молоко Удачным совпадением стало приготовление супа на соседней конфорке 9786 у которого я и позаимствовала бульончика поскольку с ...