Томленая говядина в квасе
Для приготовления говядины потребуется много времени - это минус, но плюс рецепта в том, что это не активное время у плиты, а пассивное ожидание готового блюда. Потому как от хозяйки потребуется лишь обжарить мясо, поставить его с другими ингредиентами в духовку и ждать. Никаких перемешиваний и приглядываний за блюдом - всё готовится в духовке при небольшой температуре без вмешательств. В результате такого нетрудного приготовления получится очень нежное мясо, которое просто тает во рту.
Ингредиенты:
- Филе говядины - 450 г
- Квас тёмный - 450 мл
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 1-2 ч.л.
- Чёрный молотый перец, перец горошком - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите указанные ингредиенты для приготовления томленой говядины в квасе. Филе говядины я взяла шею. Квас - тёмный безалкогольный. Лук и морковь - среднего размера. Блюдо лучше готовить в толстостенной посуде с крышкой, пригодной для использования в духовом шкафу.
- Филе говядины промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на крупные кусочки.
- В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите кусочки говядины в один слой, чтобы они могли обжариться с каждой стороны. Не выкладывайте сразу всё мясо, если оно не помещается в один слой на дне кастрюли, лучше обжаривайте его в два или три подхода. Обжаривайте говядину на сильном огне по 5-10 минут, перемешивая.
- Добавьте в кастрюлю к мясу крупно нарезанные репчатый лук и морковь. Обжаривайте мясо с овощами ещё около 5 минут.
- Добавьте к мясу соль, перцы по вкусу и налейте квас так, чтобы он не прикрывал мясо. Закройте кастрюлю крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 5-6 часов. Мясо не должно кипеть или активно готовиться, оно должно томиться при постоянной температуре.
- Готовую томленую говядину в квасе подавайте горячей. При приготовлении кусочки мяса и овощей сохраняют свою форму, но при надавливании распадаются. На гарнир подойдут картофель-пюре, крупы, макароны.
Время приготовления:
6 ч. :
112 кКал
Сегодня у нас домашние булочки с курагой в духовке Выпечка очень вкусная но требует особого внимания и времени Ведь дрожжевое тесто не любит спешку Если всё сделать правильно булочки будут иметь пышный мякиш аппетитную румяную корочку и вкусней ...