Торт без яиц
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Сахар - 100 г
- Кефир - 200 мл
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Ванилин - 1 г
- Растительное масло - 5 ст.л.
- Молоко сгущенное вареное - 200 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
- Сметана (максимально густая, 30%) - 130 г
Инструкции:
- Предлагаю сегодня приготовить торт без яиц. За основу я взяла рецепт бисквита без яиц от Татьяны Литвиновой.
- В кефир выливаем масло, добавляем сахар и размешиваем до полного растворения сахара.
- В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванилин, перемешиваем.
- Вливаем кефирно-масляную жидкость в муку, перемешиваем миксером.
- Форму прокладываем бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15- 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой шпажки. Духовку первые 10 минут не открывать. Готовый бисквит вынимаем из духовки.
- Пока бисквит остывает, займемся приготовлением крема. В вареную сгущенку добавляем масло (комнатной температуры) и взбиваем на небольшой скорости.
- Затем добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния. Крем готов.
- Остывший бисквит я разрезала на 2 коржа.
- При помощи кулинарного мешка с насадкой (чтобы слой крема был ровным и одинаковым по толщине) распределяю крем зигзагом на поверхность коржа.
- Сверху выкладываю второй корж. Наношу крем на верхний корж и бока. Бока торта обсыпаю крошкой. Верх украшаю оставшимся кремом. В центре коржа - шоколад, натертый на терке.
- Торт без яиц готов! Ставим его на пару часов, а лучше на ночь в холодильник.