Торт «Прага» в мультиварке
Домашний вариант известного шоколадного торта: бисквит в мультиварке, крем из сгущенки и сливочного масла, оформление шоколадом и печеньем.
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт. С1 или 4 СО шт.
- Сахар - 130 г
- Мука - 100 г
- Какао - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 30 г
- Соль - 1 щепоточка
- Сливочное масло - 150 г
- Сгущенное молоко - 3 ст.л.
- Шоколад темный - 50-60 г
- Вода - 1 стакан
- Сахар - 0,5 стакана
- Коньяк или ром - 1 ч.л.
- Шоколад темный - 50-60 г
- Сливочное масло - 30 г
- Джем персиковый - 3-4 ст.л.
- Шоколадное печенье - 3-4 шт.
Инструкции:
- К шоколадным тортам я отношусь спокойно, а вот у моего супруга в рейтинге предпочитаемых десертов они занимают первые строчки. Поэтому на 23 февраля в День защитника Отечества всем домочадцам и пришлось употребить мою очередную попытку...
- На этот раз была приготовлена вариация торта "Прага" в мультиварке! В домашней кулинарии многим проще справиться не с варкой, а с простым соединением и перемешиванием ингредиентов. Это я имею в виду очень-очень вкусный крем из сгущенного молока, сливочного масла и шоколада. В качестве обсыпки боков торта пригодилось простое покупное песочное шоколадное печенье.
- Для приготовления торта «Прага» в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Список длинный, пошаговых фото огромное количество... Торт реально получился таким вкусныыым, что с удовольствием делюсь этим рецептом!
- Для теста разделите яйца на белки и желтки.
- Разотрите и взбейте желтки с половиной сахара до увеличения в объеме и побеления массы.
- Белки сначала взбейте со щепоткой соли, а затем порциями добавляйте оставшийся сахар, не переставая взбивать. Масса должна существенно увеличиться в объеме и загустеть.
- Соедините и перемешайте взбитые желтки с просеянными мукой и какао.
- Затем аккуратно введите полученную массу в белки и очень деликатно перемешайте так, чтобы белки не осели. Не взбивайте! В конце введите в тесто по краю миски растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло и аккуратно вмешайте его.
- Перевалите тесто в чашу мультиварки или в подходящую по размеру дна чаши форму (силиконовую или из фольги). Еще можно проложить дно и стенки чаши пекарской бумагой.
- Установите режим "выпечка 1 час" и в процессе запекания не открывайте мультиварку. После звукового сигнала откройте крышку, дайте бисквиту немного остыть и затем извлеките его.
- Бисквиту очень желательно дать вылежаться несколько часов, например ночь.
- Для пропитки сварите сироп из воды и сахара, т.е. доведите до кипения, поварите пару минут, снимите с огня и влейте коньяк или ром.
- Для крема нужно сначала расплавить шоколад, затем соединить его со сливочным маслом комнатной температуры и взбить.
- Затем в шоколадное масло добавьте сгущенное молоко, тоже комнатной температуры, и взбейте всё вместе.
- Шоколадный крем для домашнего торта «Прага» готов.
- Для обсыпки торта измельчите шоколадное печенье.
- Для шоколадной глазури нужно нагреть сливочное масло вместе с шоколадом на водяной бане или в микроволновке (циклично: по 30 секунд пару раз на МАХ или в течение 1,5-2-х минут на средней мощности), а затем перемешать до однородного состояния.
- Для разрезания бисквита на три заготовки потребуется острый нож и крепкая нитка. Сначала наметьте ножом коржи равной высоты. Затем по кругу прорежьте, заглубляя нож на 1,5-2 см. Поместите нить сначала в верхнюю полученную прорезь, перекрестите концы и потяните их. Нить ровно прорежет бисквит.
- Повторите эти действия для следующей заготовки.
- Соберите основу торта.
- Каждый корж обмакните в треть сладкого сиропа, например, налитого в блюдо.
- Соедините коржи, промазывая кремом. Точнее, добавьте крем в количестве чуть меньше половины между первым и вторым и вторым и третьим коржами.
- Верх и бока торта обмажьте джемом.
- Затем бока обмажьте остатками крема.
- На крем легко лепится крошка из печенья.
- Перед нанесением шоколадной глазури торт нужно охладить. На фото виднеются две деревянные зубочистки, с помощью которых сделаю надпись с названием торта, чтобы сразу было понятно, что я пыталась испечь))
- Так-то неплохая идея - зажать две зубочистки и процарапать ими на застывшей глазури слово "Прага". Это было бы вполне красиво, если б мои кривые руки не дрогнули...
- Приготовленный в мультиварке торт «Прага» в разрезе выглядит так. Вкус... простой - шоколадный от и до, но приятно впечатлил!
Время приготовления:
2 ч. :
337 кКал
Классический вариант греческого блюда в которое влюбляются все без исключения любители морепродуктов отведав его на отдыхе в Греции ...