Торт «Шоколадный шифон»

Ингредиенты:

• Яичные желтки - 4 шт
• Яичные белки - 6 шт
• Сахар - 180 г
• Какао - 40 г
• Растворимый кофе - 2 ч.л.
• Растительное масло - 80 мл.
• Теплая вода - 100-80 мл.
• Кофейный ликер - по желанию
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Соль - на кончике ч.л.
• Мука - 175 г
• Ванилин - по вкусу
• Сливки высокой жирности - 400 мл.
• Шоколад (черный) - 100 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Сладкий кофе - 50 г
• Ликер кофейный - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Это самый вкусный и самый нежный из всех существующих бисквитов. Он рыхлый, тающий, его название говорит само за себя, настоящий шифон ... Порадуйте своих близких в праздник и они будут вам благодарны.
2. Ингредиенты:
3. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с частью сахара до пышной массы и увеличения в объеме в 3 раза. Не прекращая взбивать ввести растительное масло и снова хорошо взбить.
4. Кофе и какао растворить в теплой кипяченой воде, хорошенько размешать. Получится густая шоколадная масса.
5. Соединить взбитые желтки и смесь какао с кофе.
6. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Осторожно ввести ее к шоколадно-желтковой смеси.
7. Емкость для этого лучше брать побольше.
8. В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли. Когда белки хорошо взобьются - добавить оставшийся сахар и снова взбить до крепких пиков. Если при переворачивании посуды белки не выпадают из емкости, значит они взбиты правильно.
9. Белки соединить с тестом в два приема, осторожно вмешивая в тесто снизу вверх. Масса получается воздушной.
10. Вылить ее в не смазанную форму, но выстланную пекарской бумагой. Поставить выпекать при температуре 170 градусов, примерно на 45 минут.
11. Готовый бисквит остудить в форме, затем вырезать, помогая себе ножом. Дать бисквиту созреть, для этого лучше оставить его на ночь.
12. Приготовить крем. Плитку шоколада залить сливками и прогреть на огне до растворения шоколада, не кипятить. У меня был черный шоколад, поэтому сахар в крем добавила по вкусу. Остудите и охладите смесь в холодильнике. Это важно, иначе крем не взобьется.
13. Охлажденную сливочно-шоколадную смесь взбить до пышной массы. Крем заметно посветлеет и станет пышным, как мусс.
14. Бисквит разрезать на 3 коржа. Пропитать их кофе с ликером и смазать кремом.
15. Разровнять крем по всей поверхности торта и украсить по своему усмотрению. Я украсила бока шоколадной крошкой , а верх - шоколадными чипсами и взбитыми сливками.
16. Приятного чаепития!

Время приготовления: 2 ч. : 255 кКал

Пирог с творогом и яблоками в духовке

Предлагаю испечь красивый вкусный и сытный творожно яблочный пирог в духовке Пальчики оближешь ...