Трайфл «Рафаэлло»

Предлагаю приготовить вкусные трайфлы "Рафаэлло". Формируем и подаём десерт в стаканчиках, я оформила в стеклянных стаканах, но можно в одноразовых пластиковых стаканчиках (специальных для десертов). Десерт получился очень вкусным, нежным, воздушным и в меру сладким. Предварительно нужно сварить заварной крем и хорошо его охладить. Формировать десерт будем слоями, а украсить можно конфетками Рафаэлло. Всем советую приготовить десерт по этому рецепту, его можно подать к чаю или просто насладиться его вкусом.

Ингредиенты:

Сахар - 100 г
Молоко - 300 мл
Мука - 35 г
Желтки яичные - 2 шт.
Взбитые сливки - 200 г
Миндаль - 40 г
Кокосовая стружка - 40 г
Вафли (у меня покупные) - 50 г
Рафаэлки - для украшения

Инструкции:

Подготовить продукты для трайфла «Рафаэлло».
В сотейнике соединить молоко, сахар, желтки и муку. Всё тщательно перемешать венчиком и поставить сотейник на огонь.
Варить крем на среднем огне при постоянном помешивании до закипания. Как только крем закипит, он сразу станет густым. Снять крем с огня.
Переложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт, полностью остудить.
Миндаль залить горячим кипятком и оставить на пару минут. Затем слить воду и очистить миндаль от шелухи.
Охлажденный крем переложить в миску побольше и добавить взбитые сливки. Я предварительно взбила сливки 35% и добавила их в крем.
Перемешать крем венчиком или миксером. Крем получится в меру густым и очень воздушным.
Переложить крем в кулинарный мешок. Вафли (у меня покупные) поломать на кусочки, не в крошку!
На дно стаканов отсадить немного крема.
Затем выложить слой вафель.
Далее посыпаем кокосовой стружкой.
Миндаль крупно порубить ножом. Выложить слой миндаля.
Затем отсадить слой крема. Повторить слои. Количество порций зависит от размера стаканов.
Поставить трайфл «Рафаэлло» в холодильник на 1 час, затем украсить верх десерта и подать к столу.
Приятного аппетита!

Время приготовления: :

Жульен с грибами в тарталетках

Отличный рецепт жульена в тарталетках с грибами сыром и сметаной ...

Посмотреть рецепт