Турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой
Турецкие сладости имеют особенный вкус. Пряность, сытность, текстура... Знаменитая турецкая кондитерская фабрика Елван уже много лет выпускает конфеты и продает по всему миру. Нуга, карамель, халва.
Сегодня предлагаю рецепт необычных турецких конфет наподобие тех, что выпускает эта кондитерская фабрика. То ли нуга, то ли печенье - конфеты удивят своим вкусом и приятной текстурой. Карамель настолько мягкая, что не стоит переживать за зубы. А если хотите более твердые конфетки - как леденцы, просто храните их в холодильнике!
Ингредиенты:
- Сахар - 220 г
- Вода - 150 г
- Лимонная кислота - 1 г (щепотка)
- Кардамон - 1 ч.л.
- Куркума - 2 ч.л.
- Грецкие орехи - 80 г
- Цедра 0,5 лимона
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 140 г
Инструкции:
- Подготовим продукты для турецких жевательных конфет Елван с начинкой.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Размешать и поставить на средний огонь. Сахар растворится и масса будет кипеть.
- Добавляем кардамон и куркуму. Аромат поднимется потрясающий!
- Минут через 40 сироп чуть загустеет. Готовность проверяем так: в кружку с холодной водой капаем чуть сиропа, если капельки чётко собираются на дне и не растекаются, все готово. Снимаем с огня. Переливаем в плоскую посуду, чтобы быстрее остудить. Готовая карамель будет вот такой тягучей.
- Грецкие орехи слегка измельчить и добавить цедру половины лимона. Мой лимон очень крупный, добавила четверть.
- В растопленном масле обжарить муку до орехового запаха и цвета слегка золотистого.
- Когда сироп остудится, растягиваем руками до слегка матового цвета, обваливаем в муке. Наша задача - вмесить всю сливочную муку в карамель. Получаем в итоге вот такую жевательную основу.
- Делим на заготовки размером как крупная черешня.
- Разминаем в блинчик и заворачиваем внутрь ореховую начинку.
- Формируем конфеты и обваливаем в крахмале.
- Готово!
- Хранить турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой необходимо в сухом нежарком месте.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
340 кКал
Если вам захотелось чего то к чаю непременно пеките этот пирог Уверена что в каждом доме есть консервированные фрукты и ягоды а уж о яйцах масле сахаре и муке и говорить не приходится Пирог готовится очень быстро Вам только нужно ...