Тушеная баранина с луком и морковью
Очень вкусное мясо, которое отлично дополнит любой гарнир. Процесс приготовления довольно простой, но баранина получается мягкой и сочной.
Ингредиенты:
- Баранина на косточке - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Вода - 1 стакан
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Инструкции:
- Тушеная баранина с луком и морковью - очень вкусное мясное блюдо, которое станет хорошим дополнением к гарнирам. Сейчас я открою вам секрет - я никогда не готовила баранину! У нас это мясо найти довольно сложно и, как говорится, нужно знать места, которых я так и не нашла. Так и отложила это дело до лучших времён. Совсем недавно в мясные магазины начали завозить баранину, правда только на косточке, но я не удержалась и купила на пробу. Могу сказать с уверенностью, что я хочу и буду готовить это мясо и обязательно попробую другие варианты.
- В этот раз у меня получилась отличная мясная подлива к гарнирам.
- Чтобы потушить баранину с луком и морковью, подготовим необходимые продукты из списка.
- Нарезать баранину кусочками среднего размера, около 3-4 см.
- Крупную луковицу нарезать полу- или четверть-кольцами.
- Морковь нарезать крупной соломкой.
- Готовить баранину можно в сковороде, казане или кастрюле с толстым дном. В кастрюлю налить подсолнечное масло, хорошо нагреть и опустить туда куски баранины. Обжарить до румяной корочки.
- Затем добавить в кастрюлю лук, перемешать.
- Налить в кастрюлю около стакана горячей воды. Вода должна почти покрыть мясо. Добавить в кастрюлю морковь, посолить и поперчить. Можно добавить приправу для мяса.
- Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и тушить мясо 1 час. Периодически поглядывать, чтоб не выкипела вода. Если нужно, воду подлить. Мясо должно легко протыкаться вилкой. В конце приготовления добавить в кастрюлю лавровый лист.
- Подаём вкуснейшую тушеную баранину с луком и морковью с любым гарниром. Я подавала с картофельным пюре.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
108 кКал
...