Тушёная курица с капустой и рисом
Очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт для обеда или ужина. Готовится из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 700 г
- Рис круглый - 100 г
- Куриные голени - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Томатная паста или густой кетчуп - 1 ст.л.
- Масло подсолнечное - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Когда-то мне очень полюбилось блюдо "Лаханоризо", которое я готовлю довольно часто. Это постное блюдо, в котором сочетаются рис и капуста. Решила приготовить подобный вариант с курицей - получилось не только вкусно, но и сытно. Готовить это блюдо можно в кастрюле или в казане. Я готовила с куриными голенями, но также можно использовать бёдра или филе.
- Для приготовления тушёной курицы с капустой и рисом подготовить из списка необходимые продукты.
- Натереть на тёрке морковь, лук нарезать кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло, так, чтоб оно покрыло дно. Выложить лук с морковью и немного обжарить.
- Куриные голени промыть и обсушить, выложить их в кастрюлю и немного обжарить. Можно сразу же добавить специи. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и потушить мясо 15 минут.
- В это время нашинковать капусту.
- В кастрюлю налить 50 мл воды и добавить капусту, посолить и поперчить. Снова накрыть кастрюлю крышкой и тушить капусту с курицей около 20 минут. За это время капуста должна выделить сок и осесть.
- Содержимое кастрюли перемешать, добавить лавровый лист и томатную пасту, перемешать ещё раз.
- Капусту примять лопаткой, чтобы сок оказался на поверхности, долить также оставшуюся воду. Сверху выложить промытый рис и разровнять его по всей поверхности. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить 10 минут.
- Затем открыть крышку и немного утрамбовать рис. Добавить измельчённую зелень (у меня - петрушка). Снова накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут. Готовое блюдо перемешать, дать немного настояться.
- Разложить рис с капустой по тарелкам, добавить кусочки курицы и подать к столу.
- Тушёная курица с капустой и рисом готова к трапезе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
104 кКал
Для приготовления можно использовать фарш из любого мяса по вашему вкусу а если лисички вам недоступны замените их на шампиньоны Я бы подала к этому блюду картофельное пюре или рассыпчатую гречку но это уже дело вкуса ...