Тушёная телятина с морковью и луком

Очень вкусное мясо для сытного обеда или ужина для всей семьи по мотивам рецепта Гордона Рамзи.

Ингредиенты:

• Телятина - 600 г
• Морковь крупная - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 6-8 зубчиков
• Мука - 2 ст. л.
• Масло подсолнечное - 5 ст. л.
• Вода - 500 мл
• Петрушка - 20 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный - по вкусу
• Аджика - 0.5 ч. л.
• Лист лавровый - 1-2 шт.

Инструкции:

1. Мясных блюд много не бывает! Всегда хочется разнообразия, даже если есть несколько любимых рецептов. Вот и этот вариант, казалось бы, очень схож с тем, как готовлю я, но всё же кое-какие различия нашлись и я это оценила. Очень вкусное мясо получается, много подливы, которая будет хороша к любому гарниру. Рецепт готовился по мотивам Гордона Рамзи с некоторыми изменениями.
2. Для приготовления тушёной телятины с морковью и луком подготовить из списка необходимые ингредиенты.
3. Телятину промыть, обсушить и нарезать кусочками около 5-3 см.
4. Пересыпать мясо мукой, чтобы каждый кусочек был в муке со всех сторон.
5. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить кусочки телятины до золотистой корочки.
6. Почистить морковь и лук. Морковь нарезать крупными брусочками, лук - дольками. Сверху мяса выложить сначала морковь, затем лук.
7. Промыть чеснок и, не очищая, добавить в сковороду. Также добавить лавровый лист, перец, соль и томатную пасту.
8. Залить мясо с овощами водой, так, чтоб она почти покрыла ингредиенты. Я указала приблизительное количество воды, возможно, вам понадобится больше или меньше. Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо на небольшом огне 40 минут. Крышку не открывать и не перемешивать.
9. Через 40 минут открыть крышку, слегка перемешать содержимое, снова накрыть и тушить ещё 40 минут.
10. Спустя это время в сковороду добавить аджику и измельчённую петрушку, тушить до готовности 10 минут. Вместо петрушки можно использовать укроп, зелёный лук или всего по чуть-чуть.
11. Готовую тушёную телятину с морковью и луком подавать с любым гарниром, у меня - с картофельным пюре. А какая подлива вкусная! Очень советую вам этот рецепт.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 55 мин. : 94 кКал

Омлет из тофу

Полезный и вкусный низкокалорийный вегетарианский омлет из тофу с овощами и зеленью прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса ...